Det är en klassisk sherryfatsmognad Speyside single malt scotch.

Macallan 12 Year är en klassisk sherryfatsmognad Speyside som gör en mycket bra inkörsport till singelmaltkategorin. Smaker av fruktkaka, uppvärmt bröd, blötlagda russin och kryddnejlika leder till en varm, medellång till lång finish noterad med toner av päron, cigarr och pepprig kryddnejlika.

Snabba fakta

Klassificering: single malt scotch

Företag: Edrington Group

Bränneri: Nytt Macallan Distillery

Fat: Ex-oloroso (Jerez) sherry ekfat

Stillbildstyp: Forsyths alembic-stil skotska koppar pot stills

Släppte: pågående

Bevis: 86 (43 % ABV)

Åldrig: 12 år (minst)

MSRP: 75 USD

Fördelar:

• Mycket bra inträde i single malt-kategorin, samt en gedigen go-to
• Fans av first-fill sherrylagrade whisky kommer att bli behagligt mätta.

Nackdelar:

• Det kan vara för lätt för Islay whiskydrickare som söker rök och torv.
• De som föredrar sin scotch lagrad på ex-bourbonfat kommer inte att hitta vad de söker i denna sherrybomb.

Smakanteckningar

Färg : Djupt guld

Näsa : Starka toner av russin, vinbär, plommon och bakning-kryddor, med inslag av honung och ljung när den öppnar sig

Gom : På förhand är det en fruktkakablandning av varmt bröd, blötlagda russin, kryddnejlika och en hint av svartpeppar. På mellangommen är den medel- till fyllig, med en smörig mjukhet och mer bakat bröd. Mot baksidan av halsen får du en varm krydda-och-fruktutgång, med en hint av blöta tobaksblad.

Avsluta : Medel till medellång finish av bakat päron, cigarr, svartpeppar och kryddnejlika

Vår recension

Macallan är ett varumärke i en avundsvärd position: Det är ett av de största singelmaltdestillerierna i Skottland med en hängiven fanbas. Den har solida och populära alternativ på ingångsnivå men har också en av de mest robusta (och dyra) portföljerna i den övre nivån med 40-, 50- och 60-åriga uttryck som regelbundet släpps och auktioneras ut för löjliga summor. Under 2018 öppnade etiketten, som går tillbaka till 1824, ett helt nytt destilleri och besöksupplevelse. Det mycket stiliserade toppmoderna destilleriet med grästäckt tak stoltserar med 24 av Macallans märkligt små kopparpot stills designade speciellt för att skapa en oljigare och fylligare scotch. Som sagt, tack vare bristen på torv och användningen av sherrykryddade fat för lagring, är den totala effekten av det mesta av detta Speyside-sortiment en rundare, något mer fruktdriven upplevelse jämfört med många singelmalt.

Den 12-åriga tappningen av sherry-ek-fat förkroppsligar förmodligen Macallan när den är som mest väsentlig. En gång lagrades alla märkets uttryck uteslutande på oloroso sherryfat från Jerez, Spanien. (Varumärket hävdar att de använder den stora majoriteten av alla förstafyllda sherryfat som används i scotch.) Nuförtiden betyder serien med dubbel- och trippel-ekfat att fans av scotch med bourbonfat också har alternativ. På näsan är sherryns inflytande omedelbart tydligt, med torkade russin och kryddtoner som dominerar innan ek eller ljung dyker upp. I munnen är den verkligen rik och fet men med klarheten av en fin cigarr. Återigen, torkade frukter och bakkryddor leder men med precis tillräckligt med kropp och krydda för att hålla saker intressanta genom den medellånga finishen.

Även om den i första hand är avsedd att dricka snyggt, lämpar sig spritens söta och kryddiga karaktär bra för en Rob Roy (eller Bobby Burns). Det står sig fint i en penicillin (i stället för den blandade scotch-komponenten). Den passar också vackert med bittersöt choklad eller en krämig ädelost.

Det finns egentligen väldigt lite att klaga på i den här flaskan. Fans av djärvare Islay-whisky kan tycka att det är lite för lättsamt, och skotska drickare som föredrar kola- och kolainfluensen från ex-bourbonfat kommer sannolikt att dra sig undan. Regelbundna drickare av Aberlours icke-kylfiltrerade sherrydrivna alternativ kan tycka att Macallans dram är något mindre komplex och för mainstream.

Intressanta fakta

Istället för att använda befintliga spanska ekfat från sherryindustrin väljer Macallan en blandning av nya europeiska och amerikanska ekfat att skicka till Spanien, där sherry används för att krydda faten i ett år eller mer. 2018 fick 12-åringen en snygg ny flaskmakeover.

Poängen : Macallan 12 Year Sherry Oak fat ger ett utmärkt inträde i en värld av single-malt scotch, men var medveten om sherryinflytandet.