Nodder till det klassiska Blood & Sand , den här drinken av Jason Percival, barchef på Boston's Inlägg 390 , förlitar sig på rödbetor för sin dramatiska rosiga nyans och en antydan till sötma.

Ingredienser

• 1 1/2 oz skotsk
• 3/4 oz Cherry Heering-likör
• 3/4 oz söt vermut (Vya, Dolin eller Carpano)
• 1/2 oz Cointreau
• 3/4 oz Betpuré (kokta och skalade betor, puré)
• Garnering: Apelsinskal

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Dubbel sila i en kupé eller ett cocktailglas.