Fans av uppfriskande vita viner överväger i allmänhet Sauvignon Blanc och pinot grigio att vara de självklara valen. Men i sfären av törstsläckande vita finns det en uppsjö av intressanta sorter att upptäcka. Gå in i verdejo, centrala Spaniens anspråk på pigg vitvinsberömmelse. Det här är vad du ska veta om druvan, plus fem läckra flaskor att prova.

Vad är Verdejo?

Verdejo är en grönskalig druvsort som används för att göra lätta, lättdruckna vita viner. Även om druvan historiskt användes för att producera mer oxidativa stilar av vin tidigare, används sorten nästan uteslutande för att tillverka färska, ungdomliga vita viner idag.

Var kommer Verdejo ifrån?

Verdejo, som ursprungligen kommer från norra Afrika, tog sig till södra – och så småningom centrala – Spanien, där den nästan uteslutande odlas (särskilt i Rueda-appellationen) idag.

Hur görs Verdejo och hur smakar den?

Verdejo kan vinifieras i en mängd olika stilar, även om dess mest populära uttryck är lätta och syrliga, och laddade med fräscha, fruktdrivna smaker. Verdejo-baserade viner konsumeras vanligtvis i ungdomen och är bra alternativ till sauvignon blanc, albariño, pinot grigio och andra pikanta vita vinsorter.

Verdejo-viner är oftast vinifierade på olika sätt, men när de blandas är vanliga partner viura (macabeo) eller sauvignon blanc. Verdejo druvor är kända för att producera viner laddade med smaker av citron, limeblad, stenfrukt, grapefruktskal, persikoskal, vita blommor, fänkål och gräs.

Vad är bra matkombinationer med Verdejo?

På grund av sin fräscha och lätta natur är Verdejo ett vin som lätt kan smuttas på egen hand utan mat. Men som de flesta viner kommer det till liv när det serveras tillsammans med perfekta kombinationer, som inkluderar skaldjur, skaldjur, gröna sallader och färskostar.

Det här är fem flaskor att prova.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Nu med en fjärde generationens vinmakare i spetsen, är denna familjegods med samma namn känd för att producera terroirreflekterande, traditionella viner i hjärtat av Spanien. Jäsningar utförs i en kombination av leramforor, ståltankar och träfat, och ett antal av familjens ursprungliga vingårdar sköts fortfarande idag. Detta salthaltiga, fruktdrivna vin visar smaker av stenfrukt, citronskal och gröna örter. Det här uttrycket är definitivt det mest smakrika uttrycket av verdejo av dessa fem flaskor, och skriker att paras ihop med salta skaldjur eller färskostbrädor.

• Granza Verdejo Ekologisk 2021

  

  För ett prisvärt, pålitligt och lätt att hitta uttryck av verdejo, kolla in Granzas uttryck. Helt framställt av ekologiskt odlad frukt, detta pikanta och texturerade vin åldras i tre månader i stål innan det buteljeras, vilket ger en behaglig tyngd till vinets salthaltiga smak. Smaker av grönt äppelskal, tropisk citrus, päron och örtiga undertoner leder till en läcker, smakrengörande finish.

• Gulp / I speak Verdejo 2020

  

  Det enda som är bättre än en flaska verdejo i standardstorlek? En literstor flaska förstås. Gulp/Hablos viner, som produceras från olika vingårdsplatser över hela Spanien, för med sig naturligt producerad, välgjord juice till massorna. Förvänta dig att smaker av passionsfrukt, apelsinblommor och inslag av krossade stenar kommer att sippra från detta ekologiska, inhemska jäst-jästa vin. (För en texturerad och greppvänlig version av druvan, dyk ner i Gulp / I speak's orange vin, framställt av en blandning av verdejo och sauvignon blanc.)

• Bröder till Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  För det mest sauvignon blanc-påminnande urvalet av gänget, dyk ner i denna flaska. Frukten till detta egendomsodlade vin kommer från kalkstens- och lerjordar och vinifieras helt i stål för att bevara vinets naturliga friskhet. Ljusa, blommiga smaker av stenfrukt, gräs, krita och citronskal gör vinet till en perfekt match för både grillad kyckling, gröna sallader och raw-bar-favoriter.

  Fortsätt till 5 av 5 nedan.

• Menade Rueda Verdejo Ekologisk 2020

  

  För ett prisvärt och uppfriskande exempel på verdejo, leta inte längre än Menades uttryck. Frukten till detta vin kommer från olika paket med 20- till 25-åriga vinstockar rotade i stenig lerjord, som var och en vinifieras separat. På gommen visar vinet saftiga, mineraldrivna smaker av citrus och krossade stenar märkta av en örtig, citrongräsfärgad finish.