Det erbjuder intrikat tillverkade cocktails i en spektakulär miljö högt på himlen.

Baren på Overstory i New York City Bild:

Överstory

Ingen känner en bar bättre än människorna bakom den. För My Bar in 3 Drinks gör och diskuterar de som driver de bästa barerna tre av deras bars mest representativa cocktails.

Den lyxigaste nya baren i New York City ligger på 64:e våningen i 70 Pine, högst upp i byggnaden som också inrymmer den Michelinbelönade restaurangen Crown Blyg . Att bara anlända är en produktion: hissen tar dig bara till 63:e våningen, hem till den nya avsmakningsrestaurangen Saga från Crown Shy-teamet; en värd eskorterar dig uppför en trappa, där du dyker upp i en liten juvellåda i ett rum med dörrar till terrassen som omger den, och ger utsikt som bara kan konkurrera med från en helikopter.

Detta är Överstory . Harrison Ginsberg, bardirektören för alla tre ställena, har satt ihop en öppningsmeny med 10 cocktails och tre alkoholfria alternativ; om du har ätit en cocktail i restaurangen på bottenvåningen kommer du att märka en röd tråd mellan de två drinkmenyerna, ett delat DNA som syns i koncept och ingredienser som vissa frukter och örter, som hoja santa, som är ovanligt i cocktails. För Overstory var teamets mål att behålla den blodlinjen men förstärka ingredienserna, öka komplexiteten i förberedelserna eller använda speciella som bara kan hittas under en viss tid eller kommer från en mycket specifik plats.