Kanske mer än till och med Negroni , den Boulevardier är en elegant trifekta av smaker, balanserande bittersöta likörer, botanisk vermut och den varma whiskykryddan. Embarcadero är en San Franciscan-upplevelse på Boulevardier, även om den kommer med Claire Sprouse, grundaren av New York Citys café och bar hela dagen. Hunky Dory . Sprouse är också en prisbelönt bartender med utmärkelser från Tales of the Cocktail och Food & Wine.

Sprouse använder Lo-fi amaro och vermouth i Embarcadero. Etiketten, baserad i Bay Area, producerar två vermouths och en amaro, och utvecklades delvis av Sprouse själv. Basen på varje flaska är ett vin tillverkat med uteslutande kaliforniska druvor, mycket av dem från Napa.

De söt vermouth i Embarcadero skiljer sig från de flesta söta vermutarna i sin färg. Lo-Fi söt vermut är inte den traditionella mörkröda typen. Den är istället gjord med en vitvinbas som ger vermut en blek guldfärg. Den botaniska blandningen är också unik med rabarber, kakao, kryddnejlika, koriander, kardemumma, gentian, torkad frukt och andra naturliga ingredienser, allt visas på flaskan med en snygg etikett.

I stället för Campari som används i en Boulevardier, använder Embarcadero Lo-Fi's Gentian Amaro , en mörkröd bittersöt likör som ger drycken en levande orange spolning. Liksom den söta vermut är amaro en unik blandning av örter, kryddor, frukter och andra naturliga ingredienser inklusive anis, hibiskus, grapefrukt, ingefära och naturligtvis gentian.

Medan valet av rågwhisky är upp till din personliga preferens (och tillgängligheten av specifika ryger), finns det inte mycket flexibilitet med receptet, med tanke på vermouth och amaro och hur de definierar drycken. Detta kan göra cocktailen svår att montera om du inte bor i Kalifornien eller New York, de två staterna där vermutarna är lättast tillgängliga. (Även om de har gjort det till några andra marknader.) De som verkligen vill prova denna cocktail från en berömd bartender, eller till och med bara prova Lo-Fi's vermouths på egen hand eller i andra cocktails, är flaskorna tillgängliga online i en mängd olika av butiker.

Ingredienser

• 1 uns Lo-Fi Gentian Amaro
• 1 uns Lo-Fi Sweet Vermouth
• 1 uns råg whisky
• Garnering: citron twist

Steg

1. Tillsätt amaro, söt vermouth och rågwhisky i ett stenglas över en stor isbit och rör om för att kombinera.

   
   
   

2. Garnera med en citron twist.