Den enkla kombinationen av sprit, citrus och läsk ger så många läckra drycker.

Gin Rickey

Även om du aldrig har haft en Rickey, är det troligt att du har alla ingredienser för denna klassiska drink just nu. Enkelt uttryckt är en Rickey en opretentiös, brusande blandning av citrus (traditionellt lime), en bassprit och någon form av kolsyra (vanligtvis sodavatten), serverad i ett highball- eller Collins-glas. Den här drinkstilen snedvrider syrlig och torr, så om du föredrar sötare drycker, kanske du vill lägga till ett sötningsmedel, vilket gör en Collins-stil cocktail .

Denna cocktailgenre har funnits sedan 1880-talet. Den är uppkallad efter överste Joe Rickey, vars säregna ordning av lime med sin whisky highball en natt fick bartendern George Williamson från Shoomaker's Bar i Washington, D.C., att döpa den oortodoxa drinken efter Rickey själv. Även om överste Joe tyckte om den whiskybaserade versionen (rågwhisky var mer populär än bourbon på den tiden), blev gin så småningom den favoritandan i Rickey när spriten kom på modet i början av 1800-talet, och det var lite mer balanserad än whiskymotsvarigheten i cocktailen, speciellt utan tillsats av enkel sirap.

Om du gillar highballs, inte minst för hur lätta de är att göra hemma, kan de olika medlemmarna i Rickey-familjen bara vara dina nya go-to drinkar. Rickey kommer garanterat att släcka din törst och lyfta ditt humör. Dessa är några att sätta högst upp på din lista.

• Bourbon Rickey