Precis när du trodde att du skulle dyka in i en artikel om en kanel fransk toastcocktail, här är vi med ett något detaljerat recept på äkta fransk toast - gjord med rom. Efter att ha provat den här ätbara brunchcocktailen, kommer du faktiskt aldrig att titta på French toast på samma sätt igen tack vare San Francisco-kocken Nigel Jones, som ursprungligen skapade receptet på sin nu stängda restaurang Kaya.

Matlagning med rom är en konstform som varje kulinarisk buff och spritentusiast bör lägga till i sin arsenal. Jag älskar att laga mat med rom eftersom det finns så mycket smak ... och varje stil kan användas på ett specifikt sätt, säger Jones. När du arbetar med starka proteiner som kort revben eller nötkött som du planerar att steka länge kan du behandla rom precis som om du skulle vin. Rumet smälter samman med köttets juice för att utveckla en otrolig smak. Enligt Jones, som också har varit känd för att servera en övertät rom-baserad ingefära-smörsås över lax, är matlagning med rom inte olikt att använda den i cocktails, när det gäller smakaffiniteter. Använd vita rom för en ryggrad av alkohol, kryddade rom för tomma dukar som kräver en träff av bakningskrydda (som vaniljsmakade kakor) och åldrade rom för allt som kan dra nytta av subtila karamellnoter (eller inte så subtila, beroende på hur mycket du använder).

Om du letar efter en bra cocktail som du kan koppla ihop med din spritiga franska rostat bröd, vill du definitivt välja något lätt och uppfriskande med tanke på maträttens söta, övergivna natur. Från en klassiker Daiquiri till en bra gammal Mai Tai eller en stor Rum Punch , parningsalternativen är ganska oändliga. Se bara till att hålla allt övertätt rom borta från värmekällor (såvida du naturligtvis inte serverar en cocktail avsiktligt flamma ).

Detta recept uppträdde ursprungligen som en del av En annan sak att göra med gott rum? Koka med det .

Ingredienser

• 4 ägg
• 1 kopp tung grädde
• 1 kopp kokosmjölk
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 msk kanel
• 1 tsk muskot
• 1/2 tsk kryddpeppar
• 1/2 tesked kryddnejlika
• 8 skivor kanel twist challah bröd
• 4 msk smör
• Säsongsfrukt, till toppen
• Pulveriserat socker till toppen
• 1 kopp lönnsirap
• 3/4 uns äldre rom

Steg

1. I en medelstor kastrull, vispa ihop äggen, tung grädde, kokosmjölk, vaniljextrakt, kanel, muskotnöt, kryddpeppar och kryddnejlika.

2. Lägg brödskivorna i smörblandningen och vänd så att brödets båda sidor är väl belagda.

   
   
   

3. Smält smöret i en stor stekpanna eller på en stekpanna. Lägg brödskivorna i stekpannan eller på grillen och koka dem till guldbruna på varje sida (ca 2-3 minuter).

4. Servera omedelbart och fyll på säsongens frukt, pulveriserat socker och rom-lönnsirap (1 kopp lönnsirap och 3/4 uns mörkåldrat rom kombinerat i en kastrull på låg värme tills det är varmt).