Bourbon, Amerikas favoritwhisky, är älskad för sina djärva och rika smaker, inklusive vanilj, karamell, kanel och andra bakkryddor. Med Ginger Rabbit är dessa bakgrundsanteckningar i centrum när Basil Haydens bourbon blandas med svart te och stjärnanisinfunderad enkel sirap och färsk ingefära. Dessa berusande aromater balanseras sedan med införandet av Creme Yvette, en violett och fruktbaserad likör.

Receptet på Ginger Rabbit kommer från bartendern Damian Windsor. Med ett svart te och stjärnanisinfunderad enkel sirap, börjar drycken lite som en sprit på en kryddad och isad Chai, speciellt med den nyligen muddrade ingefära som ger sitt berättande krydda till drycken. Efter förseglingen varar sirapen i ungefär en månad i kylen, så det borde finnas gott om möjligheter att prova den i andra drycker (eller bara göra en mängd ingefärakaniner).

Windsor använder Basil Hayden's som sin valda bourbon i drycken. En del av Jim Beam-linjen med små satsborrar, whiskyen är känd för sin självhäftande rågkrydda och sin djärvhet, trots sin lättare kropp och sin relativt låga alkoholnivå på 80-bevis. De som vill att drycken ska vara lite starkare kan ersätta en annan hög-råg bourbon som Redemption eller Old Grand Dad.

Medan drycken redan är en kryddig-söt sammansättning hjälper lite Creme Yvette till att avrunda några av de hårdare, mer intensiva kanterna. Den violetta och bärbaserade likören försvann en gång helt från hyllorna i slutet av 60-talet, för att bara återföras i mitten av 2000-talet av Charles Jacquin et Cie, företaget som producerat det årtionden tidigare. Det finns andra etiketter som skapar sina egna intryck av den safirfärgade violetta andan, inklusive Rothman & Winter's som var en av de första Creme de Violettes på den amerikanska marknaden i början av 2000-talet. Till skillnad från Creme Yvette har den dock inte bäraspekten och har ännu mer blommiga egenskaper.

Ingredienser

• 1/2 uns stjärnanis och svart te-infuserad enkel sirap *
• 1 skiva färsk ingefära
• 1 remsa citronskal
• 2 uns Basil Hayden's bourbon
• 1/2 uns Creme Yvette
• 1 streck Angostura bitter

Steg

1. Tillsätt sirap och ingefära i ett blandningsglas.

2. Vrid citronskal över glaset för att uttrycka oljorna.

   
   
   

3. Släpp skalet i glaset och rör med sirap och ingefära.

4. Tillsätt bourbon, Creme Yvette och bitter med is och rör om tills det är välkyld.

5. Sil i ett stenglas fyllt med ny is.