Våra redaktörer undersöker, testar och rekommenderar oberoende de bästa produkterna; du kan lära dig mer om vår granskningsprocess här. Vi kan få provision på köp gjorda från våra valda länkar.

Om du älskar rött vin har grenache sannolikt hittat in i ditt glas. Odlad över hela världen och buteljerad i både sort- och blandningsformat, är denna rejäla druva känd för sina syrliga fruktdrivna smaker av röda bär, vitpeppar och kryddor. Men grenache har en hel del identiteter, och alla är inte vad du kanske tror.

Vad är Grenache?

Grenache är en populär röd druvsort som odlas över hela världen. Druvan kännetecknas av medelhöga nivåer av tannin och syra, och viner som produceras av den är kända för sina kryddiga fruktdrivna smaker.

I vingården är grenache sen mognar och ger ganska hög avkastning, så det kräver ofta en rejäl mängd TLC. Sammantaget har grenache en god tolerans för blåsiga områden och fungerar bäst i varma väldränerande jordar. Grenache har en lång växtsäsong, med tidig knoppning och sen mognad, så när den lämnas flitigt på vinstocken i varmare områden kan den producera viner med alkoholhalter på 15 % och högre.

Var kommer Grenache ifrån?

Grenache tros ha sitt ursprung i Spanien, men idag odlas druvan över hela världen, särskilt i Australien, Kalifornien, Frankrike (södra Rhône), Sardinien (där druvan kallas cannonau) och Spanien.

Hur görs Grenache?

Grenache tillverkas i en mängd olika stilar, även om den största faktorn är om den produceras på olika sätt eller i en blandning. GSM (grenache, syrah, mourvèdre) blandningar är mycket vanliga i Australien och södra Frankrike, eftersom egenskaperna hos var och en av dessa druvor fungerar bra tillsammans som en trio. I Sydamerika och Spanien vinifieras ofta grenache (garnacha) med carignan (cariñena) för att producera regionala blandningar.

I södra Frankrike, särskilt i södra Rhône, och särskilt i Châteauneuf-du-Pape, utgör grenache ofta cirka 80 % eller mer av den traditionella regionala blandningen, som vanligtvis avrundas med carignan, cinsault, mourvèdre, syrah och mer. Druvan används också ofta för att producera rosé, särskilt i Tavel, Rhône och Navarra i Spanien. I Australien såväl som i Frankrikes Languedoc-region används grenache ofta för att göra klibbigt sött naturligt sött vin viner. Dessa viner produceras med tillsats av neutralt destillat, vilket innebär att dess socker- och alkoholhalter är höga.

Som med alla viner, är grenaches smakprofiler starkt beroende av vinifieringsteknikerna som används på juicen, såväl som kärlen (stål, cement eller ek) som den har lagrats i.

Vad är skillnaden mellan Grenache och Garnacha?

Ingenting! Garnacha är helt enkelt det spanska namnet för grenache. Det finns dock en handfull varianter av druvan. Till exempel är garnacha peluda (hårig grenache) en utvecklad version av druvan som har luddigare blad, som skyddar frukten från att brinna i brännande temperaturer. Enligt vinmakare som odlar denna variant av druvan är vinerna generellt sett högre i alkohol och lägre syra än de som produceras av vanlig grenache.

Grenache går också under namnen garnatxa, garnatxa negra, cannonau, grenache noir, garnacha tinta och alicante (som är en korsning av grenache och petit bouschet). Den franska druvan marselan, skapad första gången 1961, är en korsning mellan grenache och cabernet sauvignon.

Hur smakar Grenache?

Grenaches smakprofil är starkt beroende av var frukten odlas, hur den vinifieras och om den produceras på olika sätt eller i en blandning. Generellt sett är grenache känd för sina smaker av kryddig röd frukt, bär och vitpeppar. När grenache åldras tenderar vinet att anta en tegelton och visa smaker av använt läder och tjära.

Vilka livsmedel ska jag kombinera med Grenache?

När du väljer vilken rätt du ska njuta av tillsammans med grenache, överväg syra-, tannin- och fruktnivåerna i den speciella flaskan du har. Eftersom dessa egenskaper varierar så mycket för denna druva och dess blandningar, är matkombinationer för grenachebaserade viner lite överallt. Generellt sett brukar dock grenache alltid passa ihop med grillat kött och grönsaker, vilt, charkuteribrädor och rejäla grytor (tänk cassoulet, gulasch och mer).

Det här är sex flaskor att prova.

Anne Pichon Sauvage Grenache Noir