De Dark 'n Stormy är en klassisk highball, en kryddsöt blandning av ingefäraöl, lime och mörkt rom. Den enkla basen innebär att den har mycket mångsidighet att arbeta med för anpassningar och variationer samtidigt som den behåller kärnidentiteten. En enkel förändring kan vara att byta rom mot en annan sprit eller lägga till en extra ingrediens för att ändra smakprofilen, men andra variationer kan vara mer dramatiska.

En sådan upplevelse av den fullbordade gingery rom highball är Isaiah Rynders. Drycken är uppkallad efter kapten Isaiah Rynders, som bodde i New York City genom 1800-talet. En politisk tungviktare och medlem av Tammany Hall-gruppen, Rynders engagerade sig regelbundet i välgörande hot, valbedrägerier och politiskt våld och till och med hjälpte siffror som tidigare presidenter Franklin Pierce och James Buchanan att stiga till makten.

Precis som namnen, packar Isaiah Rynders en hel del. I stället för rom kräver drycken två typer av Irländsk whisky, en hyllning till Rynders arv och de politiska grupper han sprang med. Det kräver särskilt Jameson Black Barrel, en version av den berömda irländska whiskyen som lagras i tvåkolade bourbonfat. Det får också en halv uns Connemara fat-styrka torv irländsk whisky, en rökig, hög bevis anda som ger lite extra oomph till drycken.

Medan receptet inte kräver ingefäraöl, får det fortfarande lite krydda och örter genom Cardamaro, en amaro gjord med kardong och välsignad tistel, tillsammans med andra botaniska ämnen. Ett antal streck av Orinoco bitter från den berömda New York City irländska baren Död kanin (vars namn kommer från en kriminell organisation från 1800-talet som Rynders var anpassad till), lite ingefära sirap och tamarindchutney, som finns i livsmedelsbutiker, rundar ut kryddorna och botanikarna i drycken. Limejuice ger en mycket syrlig efterfrågan, och för kolsyrning fylls drycken med vaniljsoda.

Ingredienser

• 1 1/2 uns Jameson Black Barrel irländsk whisky
• 1 uns Cardamaro
• 1/2 uns Connemara fat-styrka torv irländsk whisky
• 3/4 uns färsk limejuice
• 3/4 uns ingefära sirap
• 3 bindestreck The Dead Rabbit Orinoco bitter
• 1/2 tsk tamarind chutney
• 1 stänk vanilj läsk
• Garnering: nyriven muskotnöt

Steg

1. Tillsätt irländska whiskyer, kardamaro, limejuice, ingefära, sirap, bitter och taramindchutney i en shaker med is och skaka kraftigt.

2. Sil i ett highball-glas över färsk is.

   
   
   

3. Toppa med vanilj läsk.

4. Garnera med nyligen riven muskot.