En het (ja, het för London, hur som helst) juli eftermiddag 1835, gick den engelska humoristen Theodore Hook in i The Garrick Club.

Inte bara någon kunde göra det, eftersom The Garrick var (och fortfarande är) en av stadens mest exklusiva klubbar. Medlemmarna är ett märkligt sortiment av skådespelare och liknande, och deras beskyddare: de fattiga men underhållande och de rika och aristokratiska. Lyckligtvis var Hook den förra.

Nu, enligt ett vittne där den eftermiddagen, var Hook i det tvetydiga tillstånd av törstighet som det kräver något mer än vanligt att släcka. Lyckligtvis för Hook råkade The Garricks chef vara i barrummet vid den tiden. Stephen Price var en New Yorker, lite på grov sida för att vara säker, men hade en liten hemlighet för att göra en verkligt släckande sommardryck . (Som alla invånare i de fem stadsdelarna vet är augusti i den staden utan hjälp av sådana saker oupphörligt.)

Så Price bestämde sig för att be Garricks barman att göra detta och det, och nästa sak Hook visste att det fanns en kanna framför honom. Gin punch. Vi kan inte säga exakt vad hans reaktion var, men jag misstänker att han inte var imponerad. Engelsmän hade druckit gin punch under ett sekel - fattiga först, sedan köpmän och slutligen hertigar och amiraler. De kände till sammansättningen som en enkel blandning av alkohol, socker, citron, vatten och en touch av kryddor. Inget till det.

Men här kom Prices speciella trick in. Tänk om du sötade stansen med lite maraschino likör tillsammans med sockret? Och, ännu viktigare, om du i stället för bara vanligt vatten spädde ut det med kylt sodavatten? Hook fick en klunk. Han avslutade kannan. En sekund följde - en tredje, med ackompanjemang av några kotletter - en fjärde - en femte - en sjätte - vid utgången av vilken Mr. Hook gick bort för att hålla en middag förlovning på Lord Canterbury.

Låt oss hoppas att han var en bättre gäst än de flesta är efter sex förhandsstans.

Ingredienser

• 4 citroner

• 1/2 koppsuperfinsocker

• 1 kopp citron juice, nypressad

• 750 ml gin

• 4 uns Luxardo maraschino-likör eller Grand Marnier

• 24 uns Club soda

Steg

1. Skala citronerna med en grönsaksskalare och undvik den vita gropen.

2. Blanda skalen med sockret i en 3-liters kanna eller stansskål och låt stå i 30 minuter.

3. Tillsätt citronsaft och rör om tills sockret har löst sig.

4. Tillsätt gin och maraschino-likör eller Grand Marnier och rör om.

5. Fyll behållaren halvvägs med is och tillsätt club soda.

6. Rör om igen och servera i enskilda stansmuggar eller stenglas.