Öl- och cocktailvärldarna överlappar varandra i dessa ölbaserade enkla siraper.

Hazy Daze, gjord med disig ölsirap och skapad av Ivy Mix Bild:

Ivy Mix

Öl- och cocktailvärldarna tenderar att kretsa i separata universum, och träffas sällan utanför en sommardags Shandy eller baksmälla-inspirerad Michelada. Men ölsirap, smakrika siraper gjorda av öl och socker som i enkel sirap, är ett argument för de världar som kolliderar.

Ali Adkins, dryckeschefen på James-Beard nominerad Stanley i Charlotte, North Carolina, håller med om att ölsirap kan utgöra en brygga mellan världar. De är ett bra sätt att få en öldrickare att ge sig in i en värld av hantverkscocktails, säger hon.

Syrliga syror, humle IPA och lätta lager kan alla vispas till en rad siraper. Ölsirap är bra för att tillsätta en stor pop ölsmak i små doser och i drycker som du inte nödvändigtvis vill ska vara en lång drink full av bubblor – tänk Daiquiris eller till och med Old Fashioneds, säger Ivy Mix, medgrundare av Speed ​​Rack och delägare i Legend i Brooklyn, New York.