Bild:

SR 76beerworks / Todd Coleman

Beau Bradley, huvudbartendern på en koreansk restaurang med Michelinstjärnor Betyg i New York City och dess underjordiska bar, Undercote, skapade detta riff på en Espresso Martini.

Den kanske mest anmärkningsvärda justeringen av standardformeln är Bradleys användning av Mr Black, en särskilt intensivt smaksatt kaffelikör , för att stå för både standard Kahlúa och den vanliga nybryggda espresson. Det minskar tiden för att göra en Espresso Martini genom att inte behöva göra en shot espresso varje gång en beställs, säger han.

Bradley lägger till ett par okonventionella ingredienser - en citrusaktig amaro och en dessertliknande sherry - som ger cocktailen djup, komplexitet och elegans, säger han. PX sherry lägger till smaker av torkad frukt och mörk choklad, medan den Amaro Nonino lägger till toner av kola, bitter apelsin och kanel, säger han. Alla dessa smaker är bra komplement i en balanserad Espresso Martini.