När vädret blir kallt, värm upp saker med en god drink. Varma cocktails som Heta småbarn och Irländska kaffe bekämpa kylan medan du höjer humöret - lycka till att hitta en tröja med sådan mångsidighet.

I skandinaviska länder är Glögg den varmaste drycken för att värma en kärna under vintern och särskilt under semestern. Denna stapeldryck är i grunden ett glögg och har rött vin, berikande sprit och en mängd olika kryddor. Men till skillnad från de flesta glöggviner är Glögg känt för att inkludera nötter och torkad frukt. Dessa tillägg ger inslag av smak, men de finns också för mellanmål, varför Glögg traditionellt serveras med en sked.

Glögg kommer från Marcus Jernmark, en kock som har hjälpt Michelin-stjärniga restauranger i New York och Stockholm. Han kombinerar rött vin med port för en rik, rejäl bas. Vodka ökar sin styrka, och en blandning av frukt och kryddor - inklusive fikon, apelsiner, kardemumma, kryddnejlika och kanel - ger ytterligare smaker.

Värm upp ett stort parti under nästa vintersamling, garnera varje kopp med russin och mandel och glöm inte skeden.

Ingredienser

• två750 mlflaskor rödvin

• 1 1/2750 mlflaskor hamn

  
  
  

• 1 kopp vodka

• 1 kopp ljusbrunt socker

• 1/2 pund torkade fikon, skivad

• 1/2 pund russin

• två apelsiner, skalade och saftade

• 7 gröna kardemumma skida

• 5 hela kryddnejlika

• 4 lång paprika

• 3 kanelstänger

• tvåhelastjärnanisskida

• Garnering:russin

• Garnering:skivade blancherade mandlar

Steg

Serverar cirka 16.

1. Tillsätt rött vin, port, vodka, brunt socker, torkade fikon, russin, apelsinskal och juice, kardemumskalvar, hela kryddnejlika, lång paprika, kanelstänger och stjärnanisskal i en stor kastrull på medelhög värme.

2. Värm upp till en simmer, ta sedan bort från värmen och låt stå i 2 timmar.

3. Sil, kasta fastämnen och värm upp till serveringstemperatur.

4. Servera i glasmuggar.

5. Garnera varje mugg med russin och skivade blancherade mandlar.