Längta

Snabb: Hur många muggar av Äggtoddy drack du förra sommaren? Svaret, om du inte är någon form av laktosälskande semesterfetischist, borde vara noll. Men chansen är att du hittar vägen till en kopp den här månaden, och det kommer mer än troligtvis att vara samma förutsägbara krämiga sammansättning som du har haft en miljon gånger.

Vilket är bra! Så länge du vet finns det ett annat sätt. Bartendrar överallt har experimenterat med semestern och skapat Eggnog-recept som utmärks lika mycket för deras krydda - och kryddighet - som för deras rika krämighet. Det här är tre vändningar på en klassisk Eggnog som får dig att smutta hela vägen in på sommaren.

• Kryddan är rätt

  

  Mackenzie Dawes

  
  
  

  Denna Eggnog-variation från Tulsa's Nate Wood, som delar upp sina bartenderplikter Amelia's på Boston och öron , är en kryddälskares dröm. Råg, kryddpeppar, chili-likör och kanel enkel sirap samlas för att göra en djärv ryggrad för vintercocktailen. Men det är ananasrummet som ger drycken benen, säger Wood. Det ger en kontrasterande sötma och ljusare ton till drycken. Om du vill krydda denna smakprofil ännu mer föreslår Woods att du infunderar rom och råg med lite kryddnejlika och / eller kanelstänger före blandning.

  Få receptet.

  
  
  

• Kryddat äggnog

  Jeffrey Morgenthaler

  Portland, Ore., Barlegenden Jeffrey Morgenthaler tar sin säsongsbetonade äggnog på allvar. Till och med de galna grejerna från livsmedelsbutiken jag älskar, säger han. Det är inget skitigt med hans rika twist på drycken, gjord med färska ägg, helmjölk, tung grädde och en blandning av konjak och Sjömannen Jerry kryddad rom. Tanken bakom hans recept, säger han, är att höja drycken 'från något vardagligt till något mer kulinariskt.'

  
  
  

  Få receptet.

• Längta

  Jag längtar. Jonathan Fong

  San Franciscos cocktailpionjär H. Joseph Ehrmanns säsongsblandare blandar añejo tequila med amontillado sherry och låter blandningen åldras internt i tre månader innan den används i sin Añogo. 'Du får vanligtvis fina citrusnoter, som markeras av de rostade apelsinoljorna som sprutas på ytan, säger han. Och sherry-anteckningarna ger en smörig och nötig kvalitet. Receptet kräver 1 1/2 uns tequila, men Ehrmann rekommenderar att stansa det för att öka de bakade agave-smakerna, för att inte tala om dryckens booziness.

  Få receptet.