Från stjärn bartendern Naren Young kommer denna pumpa-färgade tusensköna vrida. Tillsatserna av kryddpeppar, amaretto och pumpapuré till den klassiska tequila-cocktailen ger den söta, nötiga, kryddiga smaker som gör den perfekt för att smutta på hela hösten och vintern och speciellt på semester med kalkon-tema. Vi föreslår inte att den ersätter din pumpa paj, men det kommer att vara ett särskilt lämpligt komplement till den eller någon annan söt höstbit.

Ingredienser

• 1 matsked mald ingefära
• 1 msk havssalt
• 1 kalkkil
• 1 1/2 uns reposado tequila
• 1/4 uns allspice dramlikör
• 1/4 uns amaretto
• 1 uns pumpapuré
• 3/4 uns limesaft, färskpressad
• 1/2 uns agave-nektar
• Garnering: rostad pumpaskiva

Steg

1. På en liten tallrik kombinerar du marken ingefära och havssalt. Gnid kalkkilen längs halva kanten på ett stenglas och dopp glaset i blandningen. (För en finare konsistens, pund ingefära och havssalt med en mortel och mortelstöt.)

   
   
   

2. Tillsätt de återstående ingredienserna i en shaker med is och skaka tills de är välkylda.

3. Sil i det beredda glaset över färsk is.

   
   
   

4. Garnera med en rostad pumpaskiva.