Mushy gröna bönor från en burk toppad med konserverade lökstrån? Nej tack. I Washington, D.C. Eldfluga , huvud bartender Brendan Ambroses vegetabiliska elixir (en ny version av en som han gör med sockerärtor), är rökig, växtbaserad och bitter, tack vare rökt bönor och mezcal, och ett stänk av Chartreuse och Cynar likörer.

Ingredienser

• 1 1/2 uns El Platoón de la Muerte mezcal
• 1/2 uns grön Chartreuse
• 1/4 uns cynarlikör
• 1/4 uns saltad lime enkel sirap *
• 1 uns purégröna bönor **
• Garnering: grön böna

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser till en shaker med is och skaka tills den är kyld.

   
   
   

2. Dubbel sil i ett kupéglas.

3. Garnera med 1 kokt grön böna.