Gå bortom chardonnay- och Napa-hytter för att prova dessa mer offbeat-erbjudanden från Kaliforniens bästa.

Bild:

SR 76beerworks / Laura Sant

Napa och Sonoma är kanske mest synonyma med Kaliforniens vinscen, men verkligheten är att statens utbud representerar en mycket bredare karta som spänner över en mängd olika klimat, stilar och producenter, stora som små. Det är nu viktigare än någonsin att stödja inhemska vingårdar, av vilka många har fått en stor hit 2020.

Jag tror verkligen att att dricka inhemska viner, och Kaliforniens viner specifikt, är ett sätt att ta hand om de närmaste oss, säger Stephanie Watanabe, medgrundare och CXO till Kusten och dalen , en vinbar i Greenpoint-kvarteret i Brooklyn där hon och partnern Eric Hsu uteslutande fokuserar på viner från Kalifornien. Missförstå mig inte, jag älskar gamla världens viner, men med så mycket volatilitet i världen tror jag att det är ett litet sätt vi kan hjälpa till att ta hand om våra grannar, säger hon.

Kalifornien, enligt Watanabe, är en speciell plats när det kommer till vinframställning. Det är inte bara ett viktigt jordbruksnav för landet som helhet, utan också när det gäller att stödja dess vingårdar, drickare stödjer regionens bönder och vingårdsarbetare. Och det finns en särskild omtänksamhet som hon har funnit vara en gemensam nämnare inom vinframställning över hela staten.

Oavsett om de använder minimala ingrepp, använder hållbara jordbruksmetoder eller ger tillbaka till sina samhällen, respekterar jag till fullo den omsorg med vilken de närmar sig sitt hantverk, säger Wantanabe. Det är viktigt att stödja varumärken som gör rätt för miljön och dess invånare. Det är ett sätt vi kan investera i människor som bryr sig om helheten och som gör sin del.

Dessutom, tillägger Hsu, finns det vissa förmåner som kommer med att vara en relativ nykomling i vinframställningsvärlden. [Kalifornien är] obegränsat av tradition – det är som det vilda vilda västern igen. Med en känsla av äventyr och kreativitet, provar vinmakare i Kalifornien nya saker, odlar alla sorters druvor och kombinerar dem med vinframställningsstilar som resulterar i spännande, prisvärda, opretentiösa viner som gör det bara roligt att dricka dem.

Här delar Watanabe, Hsu och andra vinexperter med sig av sina favoritviner från Kalifornien för tillfället.

• Naughty 2018 Malvasia Bianca ($ 17)