Drycker som är ikoniska till 1980-talet - den neonklädda eran av Fuzzy Navels och Slippery Nipples - har länge utstått en ögonrollsrepresentant i cocktailvärlden, vissa mindre förtjänade än andra. En sådan skadad dryck är Citrondroppe . Medan många bara har upplevt det som en cocktail shooter på en klubb, har det mycket mer potential. Med vodka, färsk citronsaft, apelsinlikör, enkel sirap och en sockrad kant, Citrondroppen är ljus och skarp med en touch av sött för att balansera tårtan.

Den ursprungliga Lemon Drop-cocktailen var föregångaren till Fuzzy Navels och Vin Spritzers så lätt åtnjöt på 80-talet, säger Luke Barr, en varumärkesambassadör för OLJA vodka. Den ursprungliga cocktailens enkelhet och balans gör den till en tidlös klassiker som även dagens kräsna konsumenter kan njuta av, antingen i sin ursprungliga form eller som en variation.

Det här är sex saker du borde veta om Lemon Drop.

1. Det är inte en Martini - det är en Crusta

Du kommer ofta att se citrondroppen anses vara en Martini, men det vanliga valet av glas är egentligen det enda som Martini-liknande med det. Vid basen är cocktailen helt enkelt en Vodka Crusta, säger Portland, Oregon, bartendern Nathan Elliott. Crustas var ursprungligen konjakbaserade sours med en sockrad kant. På 70-talet var vodka på modet, vilket gjorde det till den självklara valandan för Lemon Drop. Med dryckens uppfriskande balans mellan sött och syrligt är det en cocktail som har sträckt sig decennier sedan starten.

2. Dess inspiration kom från godisbutiken

Om en citrondroppe påminner dig om det ikoniska hårda godiset med samma namn, beror det på att det är exakt den plats från vilken det drog sitt namn. Men medan konfektyrlivet från 1700-talet - troligen en skapelse för halsont som bodde i medicinskåp - löper parallellt med många av cocktailkanonens äldre medlemmar, var Lemon Drop-cocktailen istället en nick till den godisbehandlingen som skapades i 1900-talet.

Darren K. Fisher

3. Det föddes i staden vid bukten

Spritvärlden är full av karaktärer som är större än livet, och en av dem var San Franciscos Norman Jay Hobday. Hans bar Henry Africa's kallas ofta världens första ormbunkebar, varma och välkomnande barer fulla av hängande växter och faux Tiffany-lampor. Henry Africa's stod på sin plats i nästan 20 år och serverade skarpa, uppfriskande drycker som daiquiris, piña coladas och Hobdays egen skapelse, Lemon Drop.

4. Det är i grunden en dekonstruerad sur mix

Vatten, färsk citrus och socker: Dessa nyckelkomponenter i en citrondroppe är också nyckelkomponenterna i en riktig sur blandning. Barrs recept går tungt på citrus och lätt på sötningsmedlet - 3/4 uns respektive 1/4 uns - på grund av tillsatsen av apelsinlikör och erforderlig sockrad kant. Barr lägger också till en droppe Angostura-bitters i sin version, vilket skärper smakerna. Bartender Jeremy Le Blanche från New York City Queensyard föreslår att du lägger till en nypa salt för att ytterligare bälta i balansen mellan de söta och sura komponenterna.

5. Det är bättre när du använder bra saker

Kvalitetsingredienser är viktiga för att göra en fantastisk cocktail. Men i drycker som Lemon Drop med en tom skifferand och så få modifierare är dåliga beslut omöjliga att dölja. Jag skulle varna för att använda förblandade blandningar eller sprit av låg kvalitet i denna dryck, säger Chicago-bartendern Miranda Breedlove. Ju färre ingredienser du har i en cocktail, desto viktigare är kvaliteten på var och en av dessa ingredienser; billig vodka och sur blandning är dina värsta fiender här.

6. Om du letar efter en genväg gör Limoncello klippet

Genvägar i cocktails bör i allmänhet undvikas, men limoncello - i huvudsak en fruktlikör som görs genom att införa en neutral sprit med citronskal och kombinera den med enkel sirap - fungerar bra. Ett av de största misstagen att undvika när man blandar inte gör det för syrligt, säger Tim May, chef för mat och dryck på Senior Mission Point på Mackinac Island, Michigan. Det bästa sättet att göra en citrondroppe är att använda hemgjord limoncello - ingen limoncello på flaska, eftersom den är för sirapig. Limoncello lägger till rätt balans mellan sött och surt för att göra en perfekt balanserad citrondroppe. För de mer vågiga, att klämma en ny citron i drycken och inte lägga till något för att sötas skapar det en extra pucker.