Denna rena, klassiska London Dry gin visar vad balans handlar om.

Beefeater är ett rent och klassiskt uttryck av London Dry gin fylld med balanserade smaker av enbär, koriander och citrus.

Snabba fakta

Klassificering: London Dry gin

Företag: Pernod Ricard

Bränneri: Kennington, London

Stillbildstyp: pott stilla

Bevis: 88
MSRP: 20 USD

Utmärkelser: Guld, 2020 San Francisco World Spirits Competition

Fördelar:

• Fungerar lika bra i en klassisk Martini som i en Gin & Tonic.
• Vackert balanserade växter

Nackdelar:

• Det nyligen minskade ABV kan vara ett avbrott för London Dry-trogna.

Smakanteckningar

Färg : Klar

Näsa : Varumärke enbär spetsad med toner av blommor, koriander och citrus, och en hint av mandel

Gom : Milt söt och kryddig, med en fin träig och blommig balanserande ton från angelica och lakritsrot, och mild enbärsfräschhet

Avsluta : Citrusaktig och tallaktig, med bara lite kryddig, välsmakande värme

Vår recension

Beefeater har tillverkat sin klassiska London Dry gin på samma sätt sedan 1876 (även om dess ursprung troligen är flera år tidigare), när farmaceuten som blev destilleriet James Burrough officiellt började sälja produkten med samma nio växter som är en del av dess delikata- men ändå kryddig smak idag. Förutom enbär är dessa växter orrisrot, angelicarot och frö, korianderfrö, mandel, lakritsrot och citron- och apelsinskal från Sevilla. Och det är bra att de inte har bråkat med Burroughs farmaceuts precision för mycket: Beefeaters botaniska balans är på plats, lika läcker att smutta på solo som att blanda med.

Ginvärlden har exploderat under de senaste åren, med många destillatörer som försöker kombinera alla sorters blommor, frukter, örter, rötter och bär, bara för att finna att fel kombination ger flytande potpurri i apoteket. Det är inte så lätt som man kan tro att få var och en av komponenterna macererade (eller destillerade) till bra harmonisk effekt. Beefeater retar ut de bästa delarna av sin mängd växter, macererar i 24 timmar i neutral kornsprit och destillerar sedan om i sina gamla pot stills för att få den resulterande aromatiska ginen.

Intressanta fakta

År 2020 minskade företaget andans ABV från 48 % till 44 % i USA, till förtret för vissa anhängare som föredrog det högre beviset och tror att det är avgörande för London Dry-stilen (som faktiskt inte behöver göras i London, även om Beefeater är det). I Europa har dock beviset legat kvar på 40%. Gissa.

Poängen : Enbär framåt men försiktigt så, den lagom kraftfulla kraften av mångsidiga Beefeaters klassiska botaniska komponenter kompletterar denna gins fräscha, pinjeaktiga pop.