Rum kan vara den ultimata sommarandan, oftast gjord i tropiska klimat och redo att blanda i Daiquiris , Pina Coladas , Tiki-drycker och ett brett utbud av andra härliga kylcocktails avsedda för att smutta på stranden eller vid poolen.

I sommar blir romproducenterna särskilt kreativa. Några, såsom Appleton Estate och Mount Gay , ger sin förpackning och / eller vätskan i flaskorna en makeover. Andra experimenterar med detaljerade fatfärger för att ge rom en ny snurrning; överväga Grander's ovanlig rågfinish, avsedd att blända med kryddig sizzle, eller Foursquare's Sagacity, som använder ex-Madeira fat för att lägga till lager av kakao och torkad frukt.

Ibland handlar det om det ovanliga. Holmes Cay hämtade en Guyana rom destillerad i en 300 år gammal kruka fortfarande, medan Colorado hantverk destilleri Fjäll byggde en specialutgåva Valentia-rom som gjordes slut-till-slut av ett team av begåvade kvinnor, från destillation klar till tappningslinjen.

Men tappa inte sommarcocktailerna ur sikte. Diageo's Kapten Morgan visst inte. I själva verket släppte den en gränsdrivande, cocktailklar kryddad rom smaksatt med apelsin och vanilj som bara är här under sommarmånaderna. Får ingen glömma sambandet mellan sommar, sol och rom, följ producentens förslag att blanda rom med is och OJ till en sprit slushie - utan tvekan den mest sommarliga cocktailen av alla.

• Appleton Estate 8-årsreserv (29 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Denna nykomling är Jamaica-destilleriets mest mångsidiga uttryck för åldrat rom, säger producenten och placerar tappningen för blandning i cocktails. All vätska i rom har åldrats i minst åtta år, vilket skapar en mjukare och mer robust smakupplevelse, enligt varumärket. Tillverkad av master mixer Joy Spence, visar rom massor av tropisk frukt och krydda. Släppningen sammanfaller med en helt ny lansering med nydesignad förpackning.

• Captain Morgan Orange Vanilla Twist ($ 18)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Denna smaksatta kryddade rom, tappad på en relativt låg 30% ABV, beskrivs av sin producent som smakar som nostalgisk apelsin och vaniljvirvel. Tänk med andra ord Creamsicles, Orange Juliuses och andra frostiga, sommarliga godisar. I själva verket är detta specifikt en sommarutgåva, som släpptes i mars 2020 och förväntas försvinna från hyllorna vid Labor Day. Blanda det med cola eller ingefäraöl, båda typiska parningar för kryddad rom, eller blanda det med is och O.J. till ett slushie-format.

• Foursquare Sagacity ($ 70)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Från Barbados destilleri som kallas Pappy of rum, som ägs och drivs av fjärde generationens destilleri Richard Seale och känd för att undvika tillsatt socker eller smaker, blandar denna tappning ett par 12-åriga rom, en åldrad i ex-bourbonfat, den andra i ex-Madeira-fat, vilket skapar en blandning av choklad och torkad frukt. Detta är en del av den begränsade upplagan Exceptionella fatval lineup, som tenderar att säljas snabbt. För dem som söker något ännu mer exklusivt och svårfångat, se Foursquares nya partnerskap med Wealth Solutions. Bara 600 flaskor a 12-årig rom i begränsad upplaga kom på marknaden i april 2020. Den är gjord med en blandning av destillat producerad via alembisk destillation och kolonndestillation, helt åldrad i ex-bourbonfat och tappat på 62% ABV.

• Grander Rye-Finished ($ 65)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Den inledande tappningen från Grander's Barrel Series, som kommer att omfatta begränsade utsläpp av fina rom färdiga i exceptionella fat, är en blandning av 12- till 25-åriga panamanska rum med en ursprungsprodukt, färdiga i Kentucky rågwhiskyfat och tappat på 50% ABV (100 bevis); den här kommer att ha en begränsad körning på bara 1 680 flaskor. Rågwhisky ger en vacker kryddig anteckning, säger producenten. Efterbehandling i rågfat ger ett unikt annorlunda och vackert rom som är svårt att hitta på marknaden idag.

  Fortsätt till 5 av 8 nedan.

• Holmes Cay Guyana Port Mourant Demerara 2005 ($ 149)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Denna 100% rena kruka fortfarande rom destillerades vid Demerara Distillers i Guyana 2005 och tappades i New York State. Anmärkningsvärt destillerades den i en Port Mourant dubbel träkruka fortfarande; nu nästan 300 år gammal är det den enda fungerande dubbla träkrukan som fortfarande finns. Rumet åldrades sedan i 15 år i Storbritannien i ex-romfat, utan socker, färg eller smaker tillsatta i rom och flaskades med fathållfasthet (hela 56,4% ABV). Du måste leta efter den här och vill flytta snabbt när du hittar den; när den släpptes i maj gjordes bara 180 flaskor tillgängliga.

• Valentia Mountain ($ 55)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Från Colorado destilleri Montanya firar detta rom med begränsad upplaga de framsteg kvinnor har gjort med destillering, säger producenten. Vätskan är ett fyra år gammalt rom destillerat av Montanya-destilleriet Renee Newton och avslutat i ex Catoctin Creek rågfat (en whisky destillerad av Becky Harris); det tappades till och med av ett helt kvinnligt besättning. En del av försäljningen doneras till Kvinnor från Vine & Spirits Foundation , som ger stipendier och utmärkelser i syfte att hjälpa kvinnor att avancera i alkoholdryckindustrin.

• Mount Gay Black Barrel New Blend ($ 45)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Masterblender Trudiann Branker justerade denna blandning, släppt i april 2020, för att skapa ett urval av äldre rom. Denna tappning består nu av en blandning av tre till sju år gamla rom, i motsats till föregående intervall på två till sju år, och innehåller ett högre innehåll av dubbeldestillerad rom för en djärvare och mer robust smak. Medan blandningen fortfarande är klar i djupt förkolnade bourbonfat, kommer förberedelsestiden att förlängas till sex månader från de föregående bara fyra veckorna. Sammantaget förväntas dessa förändringar förbättra Barbados-romets robusta och djärva karaktär.

• Mount Gay XO ($ 65)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Denna tappning, som också släpptes i april 2020, har också berikats med en mer komplex blandning, säger producenten och utvidgar romens åldersintervall i blandningen till fem till 17 år från åtta till 15 år. Dessutom åldras de rom som valts för blandningen individuellt i tre olika fat: amerikansk whisky, bourbon och cognac.