Citron- och kajennensaften rengörs populärt när människor vill motverka överdrivenhet var inspirationen till denna juicebariff, säger Troy Smith, dryckeschefen vid Kaliforniens Montage Laguna Beach utväg och spa. Sean Hogan, en bartender på anläggningens Lobby Lounge, ersatte den vanliga lönnsirapen med ingefära och honung, vars smaker bättre smälter samman med gurks färska smak. Han använder en Zumex för att extrahera saften och rekommenderar att du använder den så snart som möjligt. Citron- och limejuicer är bäst inom cirka fyra timmar efter pressning, och gurka är livskraftig i cirka 12 timmar.

Ingredienser

• 2 uns Absolut vodka
• 3/4 uns färsk gurkajuice
• 1/2 uns färsk citronsaft
• 1/4 uns ingefära sirap *
• 1/4 uns älskling
• 5 droppar Rå Bitterfri äktenskap hibiskus lavendel ek bitter
• 1 äggvita
• Garnering: malt cayenne

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en skakapparat och torkskaka (utan is) tills det är skumt.

   
   
   

2. Tillsätt is och skaka igen tills det är välkyld.

3. Sil i ett cocktailglas.

   
   
   

4. Garnera med ett strö av mald cayenne.