Kuba ansvarar för många klassiska cocktails, inklusive Mojito och Daiquiri . Men det finns en drink som har förblivit gömd i skuggan av dessa tunga hitters, bara dyker upp i gamla receptböcker och vid barerna hos romfanatiker och dryckhistoriker.

Gyllene handsken kan spåras till Bar La Florida recepthäfte, som publicerades 1935 av Constante Ribalaigua Green , ägare till Floridita-baren i Havanna. Vattenhålet är känt för att servera vördnadsfulla stamgäster som Ernest Hemingway och för att visa upp några av de bästa dryckerna i Havanna. Det inkluderar Gyllene handsken. Bestående av rom, limejuice, socker och Cointreau är det som en Daiquiri-Margarita-hybrid. Men Ribalaigua, en boxningsfan, formade faktiskt cocktailen som en riff på hans Daiquiri nr 2, som innehöll apelsinlikör och apelsinjuice förutom trifektan av rom, lime och socker.

Golden Glove är lätt att gilla och kombinerar välkända smaker till en dryck som är stark, uppfriskande och citrus. Det smakar fantastiskt oavsett om det konsumeras på en solig ö eller i din lokala bar. Och med tanke på de lättillgängliga ingredienserna kan du också göra denna cocktail hemma.

Receptet nedan kommer från destilleriet och cocktailexperten Allen Katz. Han föreslår att man använder Flor de Caña 4-årig Extra Dry, ett lätt åldrat rom som har filtrerats klart. Det är en bra utgångspunkt, men du kan experimentera för att hitta det rom du gillar bäst. Detta recept kräver också att skaka drycken och sila den över krossad is i ett stenglas, men Ribalaigua var känt för att blanda sin med is och hälla den frostiga blandningen i ett cocktailglas. Oavsett vilken väg du går får du dricka en Golden Glove, så tänk inte på den - istället njut av denna smak av Kubas rika cocktailhistoria.

Ingredienser

• 2 uns vit rom
• 1 tesked Cointreau
• 1/2 uns limesaft, färskpressad
• 1 tsk socker
• Garnering: lime halvhjul

Steg

1. Tillsätt rom, Cointreau, limejuice och socker i en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

2. Sil i ett stenglas över färsk krossad is.

   
   
   

3. Garnera med ett limehjul.