Holland House-cocktailen är en klassisk dryck som innehåller genver, torr vermut, färsk citronsaft och maraschino-likör. För vissa människor. Andra hävdar att det faktiskt innehåller torr gin, medan vissa hävdar att det är en råg whisky drink . På det konstiga sättet som ibland gäller cocktails är alla dessa recept rätt.

Den första kända tryckningen av Holland House var i George Kappelers bok från 1895, Moderna amerikanska drycker: Hur man blandar och serverar alla typer av koppar och drycker . Hans recept krävde råg, triple sec och bitter. 1930, Harry Craddock Savoy Cocktail Book publicerade ett Holland House-recept med torr gin, torr vermut, citronsaft, maraschino och ananas. De två dryckerna kunde inte vara mer olika, men ändå bar de samma namn.

Den genverbaserade versionen har ingen tydlig utgångspunkt, men den uppnåddes populär acceptans i början av 2000-talet och lämnade aldrig. Det är receptet du troligen får idag om du ser en Holland House-cocktail på en barmeny.

Genever är i grunden den holländska farfar till gin. Den är gjord av maltkorn och smaksatt med enbär, vilket skapar en sötare smakprofil än de torra och enbardominerande torra ginerna i London samt de citrus- och blommiga moderna ginerna. Torr vermouth avrundar några av genverns kanter och lägger in denna dryck Martini territorium innan saker tar en vänster sväng med citronsaft och bittersöt maraschino-likör, en kombination som påminner om Flyg .

Holland House kan ha en dunkel härkomst, men det kan inte nekas dess överklagande. Den är malt, syrlig och fylld med smak.

Ingredienser

• 1 3/4 uns genver
• 3/4 uns torr vermouth
• 1/2 uns citronsaft, färskpressad
• 1/4 uns maraschino likör
• Garnering: citron twist

Steg

1. Tillsätt genver, torr vermut, citronsaft och maraschino-likör i en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

   
   
   

2. Dubbel sila i ett cocktailglas.

3. Garnera med en citron twist.