Rum Swizzle är Bermudas nationella dryck. Det har avnjutits i barer över hela önationen och har blivit en häftklammer på Tiki-barmenyer över hela världen. Swizzles har tagit olika former under århundradena, med hänvisningar till drycken från 1700-talet, men den Swizzle Inn , som rymmer Bermudas äldsta pub, är associerad med den moderna versionen av cocktailen.

Rumssprutrecept varierar, men de flesta har tre ingredienser gemensamt: rom, fruktjuice och ett sötningsmedel som grenadin eller falernum. Det är vanligt att swizzles innehåller flera rom och juicer, vilket ger drycken smak och komplexitet. Den konventionen är vad du hittar i Bermuda Rum Swizzle; det kräver två olika uttryck för Goslings rom, ett lokalt tillverkat varumärke som är ett populärt val inom cocktails och ett måste när du gör Dark 'n Stormy .

För att förbereda en Rumsvissla är det traditionellt att använda en äkta svävarpinne. Riktiga svävarpinnar är långa stjälkar som knäppts av ett träd som är hemma i Karibien och har flera spetsar som sticker ut horisontellt. När du snurrar snabbt mellan dina händer inuti en kall cocktail, kommer pinnen att skapa ett tjockt frostskikt på utsidan av ett glas - ett tecken på ett perfekt snurr.

Detta recept är gjord i en kanna och serverar fyra personer, men du kan enkelt skala upp eller ned ingredienserna för att rymma fler eller färre portioner. Om du gör en cocktail, skär helt enkelt proportionerna i kvartal, skaka allt med is och sila innehållet i ett stenglas över färsk is. Även om det alltid är kul att dricka med vänner, är kamrater inte skyldiga att njuta av Bermuda Rum Swizzle.

Ingredienser

• 4 uns Goslings Black Seal-rom
• 4 uns Goslings Gold Seal-rom
• 8 uns apelsinjuice, färskpressad
• 8 uns ananasjuice
• 3/4 uns grenadiner
• 6 streck Angostura bitter
• Garnering: apelsinskiva
• Garnering: ananaskil
• Garnering: körsbär

Steg

1. Fyll en kanna en tredjedel av vägen med krossad is och tillsätt sedan de två romerna, apelsinjuice, ananasjuice, grenadin och bitter.

2. Kör kraftigt med en snurrpinne (eller barsked) tills det skummar.

   
   
   

3. Fyll fyra stenglas med färsk is och dela innehållet på kannan mellan glasen.

4. Garnera varje dryck med en apelsinskiva, en ananaskil och ett körsbär.