Varför slår en stor klunk Hot Buttered Rum platsen på vintern? Svaret ligger i själva namnet: Det är varmt, det har smör och det har rom. Det är komfortmat i en mugg, enkelt och enkelt. Men av någon anledning är denna bedömning inte universell. Dyspeptisk cocktail David Embury säger i sin 1948-bok, Den fina konsten att blanda drycker , att denna klassiska romdrink var den värsta heta sammansättningen. Smörklumpen är den sista förolämpningen, säger han. Den smälter ihop med den heta rommen ungefär lika tillfredsställande som varm olivolja blandas med champagne! Jag tror att dricka av Hot Buttered Rum endast bör tillåtas i nordvästra passagen och även där endast av mycket fantasifulla och överentusiastiska romanförfattare.

Embury stod fast i Kenneth Roberts, författaren till den bästsäljande historiska romanen 1937, Northwest Passage . Roberts hade nästan ensam återvänt för att gynna denna obskyra koloniala romdrink genom att införliva den i sin berättelse. Efter att en man hade fått två-tre drinkar av Hot Buttered Rum, skjuter han inte en katamount, säger Roberts. Allt han behöver göra är att gå fram till honom och kyssa honom bara en gång och sedan lägga honom i väskan, helt slapp. Kanske inte förvånande, en liten mani föddes av den. Till och med Tiki maven Handlare Vic inkluderade Hot Buttered Rum-cocktailen i 1946 Book of Food and Drink, med en nick till Roberts.

Till Emburys kredit utpekar han den största bristen i mindre versioner av drycken: den oljiga klumpen av smält smör som flyter på ytan, eftersom recept ofta kräver helt enkelt att lägga till en klot innan servering. Den bästa lösningen på detta smöriga problem är dock att istället använda en smet gjord med, konstigt nog, glass. Detta kan sedan enkelt förvaras i frysen hela vintern, redo att användas när så önskas. När det väl är satsat är allt du behöver lite rom och lite kokande vatten, vilket leder till ett jämnt, krämigt och perfekt införlivat Hot Buttered Rum.

Klicka på Spela för att se detta Hot Buttered Rum Recept komma tillsammans

Ingredienser

• 2 uns guldrom
• 1 matsked varm smörad rom smet *
• Kokande vatten, till toppen
• Garnering: nyriven muskotnöt
• Garnera: kanelstång

Steg

1. Tillsätt rom och smet i en mugg.

   
   
   

2. Fyll på med kokande vatten och rör om.

3. Garnera med nyriven muskotnöt och en kanelstång.