Denna festliga cocktail skapades av bartendern och cocktailpedagogen Jena Ellenwood, som kom på den för en släktings sommarbröllop. Brudgummen begärde en Mai Tai , säger hon, men jag kunde inte med gott samvete göra en drink så kraftfull för ett sommarbröllop, så jag skapade denna tropiska buske och tillsatt kokosnötvatten för dold hydrering.

Resultatet är en utsökt drink som inte slår dig från dansgolvet efter bara en. Hur är det för att se upp för allas bästa?

Ingredienser

• 2 uns åldrat rom
• 2 uns kokosnötvatten
• 1 uns ananasjuice
• 1 uns ananas buske

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och skaka tills de är välkylda.

2. Sil i ett dubbelt stenglas över färsk is.