Detta Martini av Jun Hyung Kwon, chef bartendern på New York City Atomix , är en koreansk riff på en klassiker Gibson .

Detta recept uppträdde ursprungligen som en del av Den här Martini har Kimchi i sig. Och det fungerar säkert .

Ingredienser

• 1 oz Haymans Old Tom gin
• 1 oz Beefeater London torr gin
• 1/2 oz Korianderinfunderad Dolin blanc vermouth *
• 1/2 oz Kehoe's Kitchen vit kimchi juice
• Garnering: Vit rädisa kimchi
• Garnering: korianderblommor

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i blandningsglas med is och rör om i 10 till 15 sekunder.

   
   
   

2. Sila i en kyld kupé.

3. Garnera med en vit rädisa kimchi på en tandpetare och korianderblommor.

   
   
   

4. * Korianderinfunderad Dolin blanc vermouth: Tillsätt 2 tsk blommande koriander i en 750 ml flaska Dolin blanc vermouth. Låt branta i 4 dagar, sila sedan för att ta bort koriander.