Våra redaktörer undersöker, testar och rekommenderar oberoende de bästa produkterna; du kan lära dig mer om vår granskningsprocess här. Vi kan få provision på köp gjorda från våra valda länkar.

För ett vin som kan göra allt, leta inte längre än lambrusco. Detta fruktdrivna, mousserande vin med låg ABV från norra Italien är perfekt för att smutta på en mängd olika livsmedel och kan följa med dig från brunch till kvällens aperitivo-timme.

Lambrusco är ett lätt mousserande (frizzante) rött vin producerat i Italien, med rötter som går tillbaka till etruskisk och romersk tid. Lambrusco är också namnet på druvan som används för att producera nämnda vin, och det finns mer än 60 identifierade druvsorter, även om den vanligtvis tillverkas av bara sex vanliga sorter: lambrusco maestri, lambrusco marani, lambrusco montericco, lambrusco salamino och lambrusco sorbara . Den tillverkas i norra Italien, främst i Emilia-Romagna; druvorna som odlas för lambruscoproduktion kommer från fyra olika zoner: Modena, Parma, Reggio-Emilia och Mantua, varav den sista ligger i Lombardiet.

Vanligast är att lambruscoviner görs i en lätt mousserande (frizzante) stil med charmat (martinotti) metoden, samma process som används för att producera prosecco. Till skillnad från den traditionella metoden som används vid tillverkning av champagne, cava och crémant, innebär denna stil av mousserande vinframställning att man utför sekundär jäsning i en trycksatt tank. Även om röd lambrusco är den absolut vanligaste stilen, är vinet också gjort i roséformat. Lambruscos har generellt relativt låga ABV, vilket gör dem perfekta för att poppa nästan varje timme på dagen; de finns ofta på frukost- och lunchbord över hela Italien.

Även om de är bubbliga, tenderar lambruscoviner att falla på den kolsyrade och skummande sidan av spektrat av mousserande viner och produceras i stilar som sträcker sig från bentorra till mycket söta. Oavsett sötma, tenderar lambrusco att visa smaker av körsbär, jordgubbar, björnbärssylt, viol, citrusskal och krukjord.

På grund av dess ljusa syra, fruktighet och generellt låga ABV är lambruscoviner perfekta för att dricka till en mängd olika maträtter och kök. Några av de vanligaste kombinationerna inkluderar pizza, fågelrätter och fruktbaserade desserter, även om vinet är lika utsökt med charkuteribrädor, hårdostar och en mängd olika tacos.

Det här är åtta flaskor som du vill öppna med din nästa måltid.

Bini Denny Podere Cipolla Lambrusco dell’Emilia