Lion's Tail uppträdde först i The Café Royal Cocktail Book, som publicerades 1937. Men det är troligt att drycken föddes under förbudet, då betungande lagar inte kunde hindra törstiga invånare från att delta i olagliga sammansättningar. Boken publicerades i London, men många tror att cocktailen skapades av en amerikaner. Deras resonemang: Dryckens namn hänvisar till ordspråket som vrider lejonens svans, en fras som beskriver provocering av britterna, vars kungliga vapen har ett lejon.

Med bourbon, allspice dram (en likör gjord av rom, pimento bär och kryddor), färsk limejuice, enkel sirap och aromatiska bitter, är Lion's Tail en ovanlig dryck som nästan glider in i Tiki-territoriet. Men för all sin talang och charm glömdes cocktailen i årtionden och återuppstod i sena tider tack vare den sammanflödade litteraturen och produkttillgängligheten i rätt tid.

Allspice-draman tappade favör efter Tiki-boom i mitten av århundradet och försvann sedan ur cirkulation helt på 1980-talet. Det förändrades när St. Elizabeth Allspice Dram anlände vid sidan av staten 2008. Denna österrikiskt gjorda likör släppte marknaden ett år innan den uppdaterade utgåvan av Ted Haigh's Vintage sprit och glömda cocktails , en viktig tome som förordade återkomsten av många obskyra och begravda drycker, inklusive Lion's Tail.

När bartendrarna hade ett recept och den saknade ingrediensen att arbeta med började Lion's Tails dyka upp på barer över hela landet. Det är lätt att se varför: Drycken är rik, kryddig och aromatisk och tilltalar fans av både Daiquiri och Whisky Sour . Den lutar kraftigt på kryddpeppar och Angostura-bitter utan att överväldiga bourbon, kalk lägger till en antydan av syrlighet, och den enkla sirapen ger balans. Det här är en Lion's Tail du vill vrida gång på gång.

Ingredienser

• två uns bourbon

• 1/2 uns allspice dram

  
  
  

• 1/2 uns limejuice, nypressad

• 1 tesked enkel sirap

• två streckAngosturabitter

• Garnering:orange twist

Steg

1. Tillsätt bourbon, allspice dram, limejuice, enkel sirap och bitter i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Sil i en kupé eller ett cocktailglas.

3. Uttrycka oljan lätt från en orange twist över drycken och kasta den.