En dubbelpipig sprängning från det förflutna får en fullsmakande revival.

Old Forester 1910 Old Fine Whisky är en träig och kryddig dubbelpipig bourbon. Denna explosion från det förflutna får en fullsmakande återupplivning i den senaste upplagan av denna välsmakande whisky.

Snabba fakta

Klassificering: rak bourbon

Företag: Brown-Forman

Bränneri: Gammal Jägmästare

Fat: ny förkolnad amerikansk ek; omfatad i mycket kraftigt förkolnad ny amerikansk ek

Stillbildstyp: kolumn

Släppte: 2018; pågående

Bevis: 93

Åldrig: inte angivet
MSRP: 55 USD

Utmärkelser: 93 poäng, Ultimate Spirits Challenge

Fördelar:

• 1910 skiljer sig från alla andra Old Forester-uttryck eftersom den är dubbelpipig, vilket ger den en mer intensiv, träigare arom och smak än resten av sortimentet.
  
• Genom att väcka en annan era av Old Forester-historien tillbaka till livet, lägger den till en annan dimension till den historiska bourbonen och fyller i ytterligare ett tomrum i dess utveckling.

Nackdelar:

• Fans av mer mjuka bourbons kan tycka att de tunga tonerna av ek och röding från 1910 är avskräckande eller alltför utmanande.

Smakanteckningar

Färg : Ganska mörk, en djup kopparaktig bärnsten, troligen på grund av att den har lagrats i två separata fat, en av dem kraftigt förkolnad

Näsa : Många lager. Den dominerande aromen är torr ek, men efter ytterligare några snusningar syns krämig vanilj, bakkryddor och toner av nybakat, lätt bränt bröd.

Gom : Ganska mycket ek och röding, med svartpepparkrydda genomgående. Varje på varandra följande klunk retar ut mer sötma under rödingen: först honung, sedan mörka bär och kola, och slutligen en touch av övermogen banan, men träet är stjärnan i denna show.

Avsluta : Mycket torr, ganska kryddig och till och med en aning rökig, med pirret på tungan som varar bra efter sväljningen. Det känns inte som att du slickar ett tunnstavsområde, men från början till slut är det definitivt en ekare bourbon än de flesta.

Vår recension

Detta är den fjärde och, så får vi veta, sista upplagan i Old Foresters Whisky Row-serie, som dokumenterar de olika stilarna av bourbon Old Forester har gjort i sin 150-åriga historia. 1910 är en föga känd variant, som härrör från en brand det året som stoppade tappningslinjen. Med en sats whisky redo att gå men inga flaskor att lägga den i, beslutade Old Forester att lagra den på nya förkolnade ekfat, vilket gör den till den första dubbelpipiga whiskyn på rekord, och förmodligen den sista tills destillerier började experimentera med det decennier senare. Den var så olik standard Old Forester att en speciell etikett och namn skapades för den: Old Fine Whisky [sic].

Som du kan förvänta dig från den dubbla sprängningen av förkolnad jungfru ek som bourbonen har utsatts för, är träet och rödingen stjärnorna i showen här. Men det är långt ifrån endimensionellt, med en rik, komplex sötma som jäser kryddan. Det är anmärkningsvärt att en av de framstående dubbelpipiga bourbons som använder ny ek för båda är Woodford Reserves Double Oaked. Både Old Forester och Woodford är under Brown-Forman-paraplyet, och Old Forester övervakas av Woodfords mästerdestillatör, Chris Morris. Men de två whiskyerna är inte identiska; 1910 är omfatad i ett mycket kraftigare förkolnat fat, vilket ger den en mer uttalad torr kryddighet.

Whisky Row-serien är avsedd för att dricka, och detta är inget undantag. Men 1910 gör ett lysande Manhattan; dess torra eknoter passar vackert ihop med en söt vermouth eller amaro. För sippers som gillar sin bourbon utan prydnad av mixer, framhäver lite vatten toner av choklad och kanderat apelsinskal samtidigt som det mjukar upp rödingen. Det är inte den bästa Whiskey Row-bourbonen – den äran går till det sublima uttrycket från 1920 – men det här är en bourbon som är värd sin plats i Whisky Row-pantheonet.

Intressanta fakta

Old Forester 1910 går in i sitt andra, kraftigt förkolnade fat vid 100 proof; märket säger att det gjordes på samma sätt 1910. Den låga ingångssäkerheten (whisky kan föras upp till 125 proof) betyder att vätskan kan absorbera mer av träets sockerarter, vilket skapar en sötare, rikare slutprodukt.

Poängen : Old Forester 1910 kan vara lite intensiv för whiskydrickare som är vana vid sötare, mjukare bourbon. Men det är också givande: Gå förbi eken och kryddan, så hittar du lager av smak att avnjuta och njuta av. Det gör också en fantastisk cocktail.