Baren på Rye Street Tavern vid Sagamore Spirit i Baltimore.

Att turnera ett destilleri och smaka på dina favoritsprit räcker för att göra någon hungrig. Naturligtvis kan du lämna lokalerna och gå ut till lunch eller middag när du är klar. Men på vissa destillerier finns det inget behov, för du kan äta en utsökt måltid direkt på plats. Ta en provsmakning, men stanna kvar för att äta hos dessa fem hantverksandsproducenter.

• Farmhouse at Pacific Coast Spirits (San Diego)

  Pacific Coast Spirits
  
  
  

  Pacific Coast Spirits

  
  
  

  Med hjälp av ingredienser som kommer från västkusten som möjligt gör Kaliforniens första kombinationsdestilleri och restaurang en signatur amerikansk single malt whisky samt konjak i stil med pisco och Cognac. The Farmhouse serverar familjestil pozole, färsk fångst ceviche, barrio sallad och andra SoCal / mexikanska fusionsrätter. Det strävar också efter att vara hållbar när det är möjligt, genom att använda förbrukade korn i dess kex och våfflor, botaniska ämnen i förbandet och sprit i bacon och fiskkur. Vi är ett destilleri, men mat är inte en andra tanke för oss [och] vi har en unik möjlighet med synergin mellan spritproduktion och matlagning, säger grundare och huvuddistilleri Nicholas Hammond. Vår synergi är målmedveten och vi arbetar hårt för att utföra denna harmoni.

• The Kitchen & Bar på Bardstown Bourbon Company (Bardstown, Kentucky)

  Bardstown Bourbon Company
  
  
  

  Bardstown Bourbon Company

  Detta nya generationens destilleri fokuserar på kreativa samarbeten som bourbon färdiga i cabernet sauvignon fat. Restaurangen beskrivs som ett skrapkök med en suddig sydlig känsla, som kännetecknas av rätter som gjutjärnkärnmjölksstekt kyckling och grillad lax med bourbonglasyr. Dess cocktailmeny häller destilleriets erbjudanden och de från det omfattande spritbiblioteket med mer än 400 amerikanska vintage whiskyer, kuraterade av den kända whiskyförfattaren. Fred Minnick . En destillerad middagsserie som hålls kvartalsvis för endast 20 gäster låter kocken John Castro böja sina kulinariska kotletter genom en trerättersmeny med bourbon-infunderade rätter och Kentucky-favoriter. Matbord är ett stenkast från våra stillbilder, och privata evenemang omges av fat, säger gästfrihetschef Dan Calloway. Detta är den moderna bourbonupplevelsen.

• Lula Restaurant – Distillery (New Orleans)

  Lula Restaurant – Distillery

  Lula Restaurant – Distillery

  Detta NOLA-destilleri är resultatet av ett samarbete mellan vänner och affärspartners Jess Bourgeois och Bera Caffery, som träffades 2009 under en två veckors resa över Nya Zeeland. Deras tre små satsprodukter - rom, vodka och gin - är en ode till Louisianas sockerrörsproduktion, som går tillbaka till 200 år. Var och en är tillverkad i koppar som fortfarande tillverkas i Eislingen, Tyskland. När det gäller maten? Detta är Big Easy, så leta efter räkkokor i tre iterationer (ingefära citrongräs, vitlökssmör och varm vitlök), grillad golffisk med popcornris med grön lök och osso buco-grillad fläsk. Fritt flytande krancocktails, som gurka Vodka Collins eller Bee's Knees , gå ner lika lätt. Barrel Room är en perfekt hörn för stora evenemang eller intima sammankomster.

• Rye Street Tavern i Sagamore Spirit (Baltimore)

  Noah Fecks

  Noah Fecks

  På detta destilleri, som hyllar den mellersta atlantiska statens historia råg whisky och hörnkrogarna från Baltimores industriella era, är en amerikansk restaurang som övervakas av kocken Andrew Carmellini och kocken Brian Plante. Dess kök talar om Chesapeake Bays inflytande på regionen; signaturrätter inkluderar vedstekta Choptank-ostron, rostade rödbetor, trägrillad röd trumma, bräserad nötkinn och krispig kabocha-squash. På menyn finns också kockens berömda stekt kyckling och dagens roterande krabba, med erbjudanden som blå krabba sallad och krispiga krabba fritters. Dryckregissören Josh Nadels cocktaillista visar upp rågwhisky från Maryland i drycker som Brown Derby, Flor de Sagamore och Into the Woods, som rör om Sagamore Spirit-råg med Don Ciccio & Figli nocino, svart valnötsbitter och Vya sweet vermouth.

  Fortsätt till 5 av 5 nedan.

• Western Reserve Distillers (Lakewood, Ohio)

  Western Reserve Distillers

  Western Reserve Distillers

  Intill det man-och-fru-drivna destilleriet utanför Cleveland (duon har en förkärlek för whisky gjord med spelt och andra relikorn) är denna restaurang och cocktailbar som kompletterar gård-till-glas-erbjudanden som görs bredvid. Höjdpunkterna inkluderar fläskkroketter med rökt körsbärsgrillsås och Twin Peaks Farm köttfärslimpa; vid sidan av din måltid kan du prova en flygning, en klassisk cocktail eller en original skapelse som I Menta Turn on Euclid, gjord med destilleriets egen bourbon, Branca Menta och citron. Vi är engagerade i lokal inköp; vi förstår värdet av att se våra korn växa, säger grundaren Ann Thomas. Alla destilleriets sprit produceras av arv av fröer som odlas organiskt i regionens rika jord, och biprodukten av mos läggs till foderprogrammet för jordbrukarnas boskap och säljs till deras restaurang från gård till bord. Här kan du njuta av sakkunnigt utformade rätter tillagade med lokala råvaror, säger Thomas.