Det är säsong för krämig, rik äggnog.

Farbror Angelos äggnog

När det kalla vädret rullar in och semestern närmar sig, dyker säsongsbetonade rätter och dricks till sina förväntade lägliga framträdanden. Det vackra med Eggnog, semestertidstandarden, är att ett antal kulturer har sina egna versioner som vanligtvis har gått i arv i generationer och representerar något större än bara vätskan i glaset.

Äggnog har funnits i århundraden. Det har sitt ursprung i England och tog sig till Amerika på 1700-talet med ankomsten av europeiska nybyggare. Den har en lång och historisk historia och har tagit många former och former genom tiden, eftersom olika spritdrycker successivt vunnit och avtagit i popularitet. Det finns många versioner, var och en representant för cocktailens utveckling.

Namnet bildades av två ord: grog, ett annat ord för rom (en populär spritdryck i Storbritannien på den tiden), och noggins, ett ord för de små trämuggar som drycken traditionellt serverades i. Idag är många Eggnog-recept baserade kring whisky, men detta var en utveckling som hände bara när råg, och senare bourbon, blev den föredragna spriten i amerikansk och roms popularitet föll.

Nyckelkomponenterna som definierar en äggnog är ägg, grädde, socker, krydda och sprit. Vissa drickare är inte förtjusta i ägg i drinkar. Om du är bland dem behöver du inte oroa dig: riffen nedan kan skapas utan ägg, men deras smak och konsistens kommer att vara annorlunda än avsett.

• Kryddad äggnog