Apple-cocktails får ofta en dålig rap - till stor del på grund av dåligt utförda Appletinis. Men den mångsidiga frukten kan användas i en mängd läckra drycker, från varma vinterbarn till uppfriskande sommarkylare. Apple Business, skapat av Theo Lieberman, en New York-baserad dryckedirektör och sommelier, är bestämt den senare.

Lieberman bygger cocktailen på en bas av Nolets gin. Den holländska andan är en betydande avvikelse från enbärsdominerande torra gins i London och har istället en blommig, fruktframåtprofil som räknar ros, persika och hallon bland dess botaniska ämnen. Detta håller smakerna lätta och fräscha, men vid en kraftig 47,6% ABV packar gin en stans.

Tillsätt limejuice och honung, och Apple Business kjolar i Bee's Knees territorium (gin, citron, honung), men en uns äppeljuice tar smaken i en ny riktning. Nyckeln är att använda kvalitetsjuice. Ingenting slår ett nyjuicerat äpple om du har utrustningen; i annat fall kan du köpa en flaska lokalt pressad juice eller det bästa köpta alternativet du kan hitta. Äpplen är naturligt söta och saften är ihop med honung, så du behöver inte en juice med mycket tillsatt socker.

Skaka dina ingredienser tillsammans med is och du får en uppfriskande, utsökt cocktail som är perfekt för sommaren eller tidigt på hösten när dagarna fortfarande är varma. Garnera din dryck som Lieberman gör, med några äppelskivor, och du får till och med ett hälsosamt mellanmål att njuta av mellan klunkarna.

Ingredienser

• 2 uns Nolets silvertorr gin
• 1 uns äppeljuice
• 1/2 uns limesaft, färskpressad
• 1/2 uns honung
• Garnering: 3 äppelskivor

Steg

1. Tillsätt gin, äppeljuice, limejuice och honung i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Sil i ett stenglas över ny is.

   
   
   

3. Garnera med 3 skeppade äppelskivor.