I slutet av 1940-talet hängde Perle Mesta, den amerikanska ambassadören i Luxemburg, i baren på Hotel Metropole i Bryssel. Företagets bartender, Gustave Tops, bestämde sig för att göra en signaturdrink till henne, den svarta ryssen. Det kalla kriget började precis, så det var lämpligt att skapa en mörk, mystisk drink genom att blanda rysk vodka med Kahlúa.

Mesta, by the by, var förmodligen inspiration för Sally Adams, huvudpersonen i Irving Berlins Ring mig fru - spelas av Ethel Merman när showen öppnade på Broadway 1950. Och hon var känd i Washington som värdinnan med mest. Det sägs att president Harry Truman spelade piano vid en av hennes fester, medan general Dwight Eisenhower tydligen sjöng Drink to Me Only with Thine Eyes på en annan. Det finns inget register över vad hon tjänade på dessa soirees, men den svarta ryssen måste ha varit en utmanare.

Jag har ingen aning om vem som tillförde mjölk eller grädde till Black Russian för att göra det till en Vit ryska , men det hände i mitten av 1960-talet så vitt jag kan fastställa. Den drycken föddes naturligtvis 1998 när Jeff Bridges spelade Dude in The Big Lebowski , quaffed åtta av dem under filmen. (Han tappade en nionde på golvet.)

Jag är lyckligt okunnig om skaparen av Mudslide också, men jag vet att vi var tvungna att vänta till 1974, då Baileys Irish Cream lanserades, innan någon ljus gnista bestämde sig för att använda den som ersättning för mjölkkräm på en vitryss. Jag slår vad om att Gustave Tops inte hade en aning om vad han började ...

Svart ryska

Bidrag av Gary Regan

INGREDIENSER:

• 2 oz vodka
• 1 oz Kahlúa
• Glas: Gammaldags

FÖRBEREDELSE:

Häll båda ingredienserna i ett blandningsglas fyllt med is. Rör om och sila i ett gammaldags glas fyllt med färsk is. (Detta recept ger en ganska torr version av drycken. Du kan använda mer Kahlúa och mindre vodka för att göra en sötare version.)

Gary Regan är författare till många böcker om sprit och cocktails, inklusive Mixology-glädjen och Bartender's Gin Compendium . Han är också värd för ArdentSpirits.com och en sr76beerworks.com-rådgivare .