Stilig williams

Amerikas hemodlade whisky har blivit en av de mest populära hällarna. Och med så många flaskor som översvämmar marknaden har bakstången förvandlats till ett trångt landskap, en som lätt kan överväldiga den genomsnittliga drinkaren.

Så vi hittade en spiritguide. Beau Williams, ägaren till Kansas City Julep , berömd för att ha ett av landets mest framstående bourbon-val, delar sina regler för att plocka, läppja och blanda Amerikas favoritanda.

• Läs etiketten

  

  Aydin Mutlu

  
  
  

  Steg ett är att lära sig att avkoda bourbon-etiketter, säger Williams. Bourbon är en mycket bred kategori, säger han. Det är viktigt att veta vad formuleringen betyder. Till exempel letar han alltid efter frasen rak bourbon .

  Rakt är det du vill leta efter först och främst när du söker på hyllorna, säger han. Det betyder att de inte lägger till något i eller förfalskar produkten, så du får den riktiga affären.

  
  
  

  Han rekommenderar också att du letar efter åldersförklaringen på etiketten, även om han snabbt noterar att du inte alltid hittar den. Och speciellt om det kommer från en nyare producent betyder det ofta att bourbon är på den yngre sidan. Enligt lag måste rak bourbon vara åldrad i minst två år.

• Sök efter värde

  Om du spenderar mer än $ 40 gör du förmodligen det fel, säger Williams. Naturligtvis, om du är en samlare som letar efter Pappy Van Winkle som är äldre, förvänta dig att betala en premie. Men för de som precis börjat, finns det överkomliga prisvärda bourbons. Rekommenderar Williams Vilda Turkiet 101 (underbar juice till ett rimligt pris), och buteljer från Fyra rosor och Heaven Hill (varumärken från den senare inkluderar Henry McKenna, Evan Williams och J.T.S. Brown, bland andra).

  
  
  

• Hoppa över skottglaset

  Medan smakerna av bourbon kan skilja sig ganska från skotsk whisky, rekommenderar Williams att smutta på en snygg häll från ett Glencairn-glas, ett böjt kärl som vanligtvis är reserverat för skotskt. Arom är en stor del av din bourbonupplevelse, säger Williams. Du behöver ett glas som låter dig fånga doften - karamell-y, nutty, etc. - för att få dig upphetsad och leda till resten av dina sinnen.

  Ett skottglas kommer inte att förbättra denna upplevelse, säger han, men ett glas med en bred bas och avsmalnande topp för att fånga aromer och trätta dem uppåt gör tricket. I stället för en Glencairn använder han ibland gammaldags glasögon eller stenglasögon med en liknande, något avsmalnande form.

• Var inte rädd för utspädning

  Arican

  Vatten är din vän och var inte rädd för det, säger Williams. Folk tror att det bara finns ett sätt att dricka bourbon, och det är felaktigt. Vatten är inte en dealbreaker alls. Den nuvarande trenden för oklippta, ofiltrerade whisky med fatstyrka innebär att de flesta bourbons faktiskt drar nytta av viss utspädning, säger han. Det tar bort värme- och kryddanteckningarna och låter sötman skina igenom.

  Fortsätt till 5 av 6 nedan.

• Uppgradera din is

  Ryo-k

  Bourbon har stora, djärva smaker, säger Williams. Lite is och vatten kommer inte att döda saken. Han är dock försiktig med små, vattniga isbitar som spädar en anda för snabbt. Jag föredrar att ta mig tid och jag vill ha en liknande upplevelse från när jag börjar till när jag är klar. Fast is är aldrig en dålig idé. För hemanvändning rekommenderar han silikonformar att frysa stora bitar som kyls effektivt men smälter långsamt.

• Prova ett gammaldags

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ett Gammaldags kan verkligen sätta människor på hur underbar en bourbonupplevelse kan vara utan att dricka den ensam. Is, lite socker och bitter kan hjälpa till att överbrygga smakprofilerna, göra det mer välsmakande. Målet, säger han, är att framhäva smakerna av bourbon snarare än att maskera dem, och det klassiska gammaldags gör det underbart.

  Det finns inget fel sätt att konsumera bourbon, säger Williams. Det enda misstaget är att inte njuta av det medan du gör det.