Monkey Shoulder's Frozen Monkey after-party på Central City BBQ under Tales of the Cocktail

Några minuter efter att den sodavattenindustrins extravaganza startade i New Orleans förra månaden med ett brassband, började en bartender i San Francisco sin egen Tales of the Cocktail seminarium om värdet av att tyst förmedla din nykterhet.

Det är positivt att säga nej, säger Mark Goodwin, grundaren av Pin-projektet , som fick 2018 bidrag från Tales of the Cocktail Foundation för sin strävan att skapa en mekanism för att ta bort besvärligheten från att säga att du inte kommer att dricka. Låt oss komma tillbaka till 'dricka ansvarsfullt.' Låt oss komma bakom det. '

Det kan tyckas vara olämpligt, men allt är en del av stiftelsens plan att stödja hela spritindustrins yrke, inte bara diskutera och prova vad som står på menyn.

Piscotarian Project 2.0 provsmakningsrum på Royal Sonesta Hotel. Jacob Tyler Dunn

Skandalen 2017 - när Tales-grundaren Ann R. Tuennerman avgick efter kritik för att ha dykt upp i blackface i en Mardi Gras-parade - tvingade en räkning och sedan dess har organisationen förvandlats till en stiftelse med högt inställda värderingar, teman och beviljande möjligheter . Det var så The Pin Project fick finansiering förra året, och Goodwin var tillbaka för att formellt lansera vad han och medarbetaren Didi Saiki har planerat nästa för sin samhällsinriktade syn på nykterhet.

Ett hälsosamt liv kan vara i kombination med att ha det bra, säger Saiki. Och det, för den här vuxna versionen av Tales, är exakt poängen.

När vi tog över stiftelsen 2018 visste vi vad som är så härligt med Tales att det har en så engagerande gemenskap, säger Tales verkställande direktör Caroline Rosen. Det är ett epicentrum globalt för så många bartendrar och yrkesverksamma. Vi ville se till att vi lägger tonvikten på att stödja hela bartendern, och det var allt från ditt sinne och kropp till inkludering och hållbarhet.

Amy Ward, grundaren av Healthtender , leder en klass om självmassagetekniker vid Vattenkokare Är det värt det? Let Me Work It !, a Beyond the Bar-seminariet på New Orleans Athletic Center . (Josh Brasted).

Healthtender , leder en klass om självmassagetekniker vid Vattenkokare Är det värt det? Let Me Work It !, a Beyond the Bar-seminariet på New Orleans Athletic Center . (Josh Brasted)

Den typen av programmering utvidgades från cirka 15 timmar värd 2018 till cirka 55 timmar 2019. Det här är något vi ägnar oss åt, säger Rosen.

Men om Tales-deltagare står lite rakare kan det också ha något att göra med de lägre vattendrycken i händerna. Campari startade helgen med ett övertagande av en Harrah's kasino bowlinghall, komplett med olika slag och en hel bar tillägnad Aperol Spritzes och Negronis .

Senare på veckan skulle det vara eftermiddagens Aperitivo-sessioner för att dela ut märkesvaror, spritzes och popsicles.

Mirakel 'S Luminosa efterfest på New Orleans Board of Trade . Josh Brasted

De senaste åren [låg-ABV-cocktails] har verkligen börjat blomstra, och det verkar hända runt om i landet, säger Tad Carducci, en varumärkesambassadör för Amaro Montenegro . Du kan få all smak, all upplevelse och inte nödvändigtvis behöva smälla någon över huvudet med alkohol för att sätta kroppen i en cocktail och göra den utsökt.

Att komma in på festen var också Absolut Elyx , som återförde sin trädgårdsparty dagtid, komplett med 1980-talets feber-drömma outlandishness. I år arrangerade dock Elyx globala varumärkesdirektör Miranda Dickson för första gången att vara värd för en spritzbar.

Det handlar om en upplevelse och en spritz, som är mycket mer sessionerbar, säger Dickson. Det är ljusare, fräschare och något jag skulle vilja dricka på en blodig varm dag.

Hendrick's Peculiar Palace aktivering vid Orpheum Theatre . Josh Brasted

Orpheum Theatre (bild: Josh Brasted)

Andra trender visades också. Spiked mousserande vattenföretag Verkligt erbjöd sippor av sitt nya Truly Hard Seltzer Draft, en produkt som dess skapare hoppas låter bartendrar integrera sitt varumärke närmare med LaCroix generationens törst efter kalorifattiga läskiga och fruktiga drycker. Slushies, ice pops och andra frysta godis slurpades glatt upp av deltagare trötta från New Orleans-värmen, som bosatte sig i efter orkanen Barry kom upp som en nonstarter under dagarna fram till evenemanget.

Trots att Tales fortfarande växer till sina nybörjade rötter som en mer helhetssyn på branschen, för att inte tala om dess nya hemmabas vid det franska kvarteret Royal Sonesta hotell, betyder det inte att det gick utan sin årliga visning av överdådiga översta fester och varumärkesaktiveringar.

Diageo förvandlade ett evenemangsutrymme i centrum till New Orleans årliga Jazz Festival, Hendrick's förvandlade en hel teater till sitt otroliga Peculiar Palace, och Breaking Bad-stjärnorna Bryan Cranston och Aaron Paul dök upp för att sälja sippor av deras nya mezcal , Två män , bakom baren på Napoleon House, som senare vann stiftelsens tidlösa internationella pris.

Aaron Paul (vänster) och Bryan Cranston (andra från vänster) häller cocktails gjorda med deras mezcal, Dos Hombres. Chelsea Brasted

Cranston säger att han och Paul åkte till Oaxaca, Mexiko, några gånger på jakt efter rätt mezcal att sätta sina namn på, och letade alltid efter något som inte skulle påminna Cranston om hans gymnasietid som smuttade på något som luktade som att gnugga alkohol.

Vi smakade faktiskt ett par som fortfarande hade den där doften, säger Cranston. Jag kunde inte komma förbi näsan på den. ... Det måste vara hela paketet eller annars varför bry sig?

Cranston dök upp igen senare för Tales årliga Spirited Awards middag, där New York Citys Dante fick titeln världens bästa bar. Årets amerikanska bartender gick till Julio Cabrera från Cafe La Trova i Miami, och årets internationella bartender gick till Monica Berg från Tayēr + Elementary i London.