Lätt att göra och uppfriskande bitter, Negroni sägs ha uppfunnits i Florens av den skrämmande italienska greven Camillo Negroni i början av 1900-talet. Medan han var på Bar Casoni i Florens krävde han att bartendern stärkte sin favoritcocktail, the Amerikansk , genom att ersätta det vanliga läskvattnet med gin. För att ytterligare differentiera drycken använde bartendern också en apelsinskal snarare än en typisk citronskal.

Det är en allmänt accepterad berättelse och en som är dokumenterad i On the Count's Trail: The True History of the Negroni Cocktail , som skrevs av Lucca Picchi, chefsbarn på Caffe Rivoire i Florens, Italien, och översätts till In the Footsteps of the Count: The True Story of the Negroni Cocktail. Grevens ödesdigra utbyte resulterade i en av de mest populära omrörda dryckerna i historien, eftersom Negroni sitter bredvid Martini och Manhattan i klassikernas pantheon. Det lanserade också tusen riffs, och idag finns Negroni i otaliga iterationer på restauranger och cocktailbarer runt om i världen.

Få cocktails har uppmuntrat mer frenetiska experiment än den älskade Negroni under sin 100-åriga historia. Dess en-till-en-till-en recept av gin, Campari och söt vermouth har blivit plattformen på vilken generationer av drinkblandare har lämnat sitt tumavtryck. Sub bourbon för gin, och du har Boulevardier , en fantastisk cocktail i sig. Prova rum eller mezcal i samma lika delar som Campari och söt vermut, och du får mycket olika men ändå lika balanserade och imponerande drycker.

Det finns fler sätt att justera Negroni än genom att helt enkelt byta ut sin basanda. Den typ av vermouth som används kan också påverka resultatet. Välj en som är mer bitter, växtbaserad, blommig eller torr, så märker du skillnaden. Men Campari? Det stannar nästan alltid. Du kan försöka experimentera med en annan bitter likör, och vissa bartendrar gör det. Men Campari är den enda ingrediensen som nästan alla Negronis har gemensamt.

Så, hur blandar du den perfekta klassiska versionen? Börja med att välja rätt basmaterial. Nyckeln till en fantastisk Negroni är att hitta en gin-vermouth-parning som kompletterar, snarare än övermäktig, de bittera, djärva smakerna från Campari. När du väl har nollat ​​in en vinnande trio, skriv ner den, memorera den och begär den i din favoritfält. Du får barkeepets respekt, gör räkningen stolt och, viktigast av allt, njut av en god drink.

Klicka på Spela för att se detta Negroni-recept komma tillsammans

Ingredienser

• 1 uns gin
• 1 uns Campari
• 1 uns söt vermouth
• Garnering: apelsinskal

Steg

1. Tillsätt gin, Campari och söt vermut till ett blandningsglas fyllt med is och rör om tills det är välkyld.

   
   
   

2. Sil i ett stenglas fyllt med stora isbitar.

3. Garnera med en apelsinskal.