Detta riff på Negroni av bartendern Ryan Te är gjord med jasmininfunderad anstränga , Koreas vita sprit destilleras vanligtvis från ris eller sötpotatis.

Ingredienser

• 1 1/2 oz Jasmine Hwayo *
• 3/4 oz söt vermut
• 1/2 oz Campari
• 1/4 oz Aperol
• 1 streck Fee Brothers West Indian orange bitter
• Garnering: Apelsinskal

Steg

1. Rör om alla ingredienser med is, sila i ett stenglas över färsk is och garnera med en apelsinskal.

   
   
   

2. * Jasmine Hwayo: Häll 1 kopp varmt vatten över 8 gram jasminteblad.

3. Kassera teet efter fem minuter och reservera de tvättade teblad.

   
   
   

4. Häll tebladet i 1 kopp Hwayo Soju 41 i 25 minuter, spänn och kasta bladen.

5. Sil en andra gång genom ostduken för att fånga kvarvarande partiklar.

   
   
   

6. Gör tillräckligt med jasmininfunderad soju för flera drinkar.