Irländsk gräddlikör är en älskad godis, sippas snyggt eller över is, och en viktig del av drycker som t.ex. Mudslide eller B-52 skott. Du är säkert bekant med butiksköpta versioner av likören, som inkluderar Baileys, Kerrygold med mera, men visste du att du också kan göra det själv hemma?

Den holländska författaren Yvette van Boven innehåller ett enkelt och gott recept på det i sin bok ' Hemgjord vinter . Även om den köpta sorten är ständigt populär, är det inte svårt att göra irländsk grädde själv, plus det låter dig experimentera med att använda olika typer av whisky.

Irländsk whisky är naturligtvis den klassiska och vanligaste typen att använda, som man kan dra slutsatsen från likörens namn. De, liksom de flesta bourbons och Speyside single malt, kommer i allmänhet att ge mjukhet och sötma, medan råg eller rökig Islay-skott ger överraskande komplexitet och djup.

Oavsett vilken typ av whisky du använder kommer du att få en söt, rik godbit perfekt för att smutta på efterrätt eller stänk i dina favoritdrycker.

Ingredienser

• 7 uns irländsk whisky (eller annan whisky)
• 7 uns sötad kondenserad mjölk
• 3 uns tung grädde
• 1/2 matsked snabbkaffe granulat
• 1 matsked choklad sirap (t.ex. Monin )

Steg

1. Tillsätt whisky, sötad kondenserad mjölk, tung grädde, kaffekorn och chokladsirap i en mixer eller matberedare och blanda kort tills den är helt blandad.

2. Häll i en flaska. Förvaras, nedkyld och tät, i upp till 2 månader.