Denna cocktail av bartending-proffsen Eric Alperin kombinerar grapefruktjuice, apelsinlikör, torr vermut och vodka - ett fyrdubbelhot med en skiktad komplexitet som förkastar dess relativt enkla byggnad.

Banker's Lunch skapar en perfekt balans mellan syrlig, söt och andlig och kombinerar några av våra favoritelement av frukost (apelsin och grapefrukt) med torr vermut, en aromatisk förutsättning för massor av klassiska drycker, från låg-ABV-favoriter som Bambu till mer spännande häftklamrar som Martini . Vodka tenderar naturligtvis att formförskjutas baserat på sina andra ingredienser - i fallet med Banker's Lunch, vad basandan saknar i smak den kompenserar för i styrka och tjänar som ryggraden i cocktailen. Det är vodkans subtilitet som gör att den torra vermut, apelsinlikör och grapefrukt kan lysa.

Ounce och en halv färskpressad grapefruktjuice ger mycket mer till Banker's Lunchcocktail än man tror. Kanske något förbises, grapefrukt som smak i cocktails är otroligt mångsidig, perfekt i kombination med tequila i en duva , med gin eller vodka i en Salty Dog eller Vinthund , med rom i en Hemingway Daiquiri och, enligt den legendariska bartendern Naren Young, massor av bittra och bittersöta likörer.

Nu när du har påminnts om alla trogna grapefruktens dygder, smaka den i handling med en runda eller två av Banker's Lunch - håll tillsatsmaskinen.

Ingredienser

• 1 1/2 uns vodka
• 1/2 uns torr vermouth
• 1/2 uns apelsinlikör
• 1 1/2 uns grapefruktjuice, nypressad
• Garnering: grapefrukt twist

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Sil i ett stenglas över ny is.

   
   
   

3. Garnera med en grapefrukt twist.