Nattlucka

Rum är en mångsidig anda som kan smuttas på egen hand eller blandas i cocktails. Om du försöker hålla tillvägagångssättet enkelt fungerar det bra med blandare som cola och ingefäraöl, vilket framgår av klassiska samtal som Cuba Libre och Dark 'N Stormy . Men alltför ofta förbises tonic som ett komplement till rom, och det är synd som förtjänar korrigering.

Den bittra kinin i tonic kan folja den melassbaserade andens sötma, medan mixerens botaniska ingredienser är en smakmatch för den lagrade rikheten hos åldrade uttryck. Så oavsett vilken typ av rom du arbetar med, har tonic kotletterna att matcha.

Dessa tre recept börjar med de grundläggande byggstenarna för rom och tonic, och därifrån kräver de kaffe, garnering och citrus. Så låt oss ge gin en semesterdag och göra detta till sommaren för R&T.

• Summer Tonic

  Åtta
  
  
  

  Åtta

  
  
  

  Elana Abt, vinchefen på Åtta i New York City, ville lägga till en rombaserad cocktail på menyn men ha den klassiska ginuppfriskaren i åtanke. Rum känns bara som sommar, och mina gäster beställer vanligtvis mer romcocktails den här tiden på året, säger hon. Jag tänkte: ”Varför inte skapa en cool romversion av klassikern G&T . ’

  Och det är precis vad hon gjorde, genom att kombinera Mount Gay-rom med Borgia-örtbitter, färsk citronsaft och Fever-Tree aromatiskt tonic-vatten, plus en rosmarin-garnering för en extra dos doft. Det är allt du gillar med G&T, minus gin.

  Få receptet.

• Rum & Tonic

  Saffran
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  Saffran

  Jag älskar en Rum & Tonic under sommaren, säger Ashwin Vilkhu, delägare i Saffran i New Orleans. Det är ett utmärkt alternativ till en G&T eftersom det är lätt och uppfriskande samtidigt som det har smakdjup.

  Vilkhu använder två rom - en indisk och en Oaxacan - för basen av cocktailen, som serveras i spansk stil i en vinbägare. Det är garnerat med många ingredienser, inklusive stjärnanis, kanel och citrus, vars aromer och smaker antingen kompletterar eller lockar dem i rom.

  Få receptet.

• Nattlucka

  Med vänlig hälsning
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  Med vänlig hälsning

  En ivrig kaffe-nörd, Daniel Moik, chef bartendern på Med vänlig hälsning i Hamilton, Bermuda, har haft sin rättvisa andel av Espresso & Tonics, som var utgångspunkten för denna cocktail. Rumet har en smörgås- och vaniljnot men torkar slut, medan det kallbryggda kaffet ger en rik och koffeinfri smakven. Lönnsirap ger sötma, Angostura bitterar ger komplexitet och apelsinskal matchar tonicens citrusnoter.

  A Rum & Tonic är som de två vänner du har och du kan inte ta reda på varför de är så nära förrän du verkligen tillbringar tid med dem, säger han. Den här drinken är en fantastisk sommartid när solen går ner och du behöver det lilla boostet för att hålla festen igång.

  Få receptet.