Våra redaktörer undersöker, testar och rekommenderar oberoende de bästa produkterna; du kan lära dig mer om vår granskningsprocess här. Vi kan få provision på köp gjorda från våra valda länkar.

Aldrig hört talas om muskadin? Du är inte ensam. Även om denna unika druva spelar en solid roll i amerikansk vinodling, är många branschfolk och konsumenter obekanta med den eller har kommit att titta ner på detta unika vin. Muscadine kommer från sydöstra USA och producerar viner över hela färg- och smakprofilspektrat. Känd för sina tjocka skal, höga halter av antioxidanter och små mängder distinkta viner, är denna ojämförliga druva absolut värd ett försök.

Muscadine vin är en stil som produceras i olika färger och sötma nivåer från muscadine druvor. I motsats till den avlånga formen som de flesta druvor växer i, är muskadinbären stora och runda och varierar från grön till svart till färgen. (Observera att scuppernong är en grönskande variant av muskadin och den vanligaste versionen av druvan. Den har fått sitt namn från floden Scuppernong i druvans hemland North Carolina.)

Muscadine är unik i den meningen att den anses vara en superfrukt på grund av dess höga halter av polyfenoler och ellaginsyra, den senare som inga andra vindruvor producerar. Detta är ett resultat av druvornas mycket tjocka skal, vilket också gör dem mycket motståndskraftiga mot sjukdomar och röta. Men nackdelen med dessa tjocka skal är behovet för vinmakare att ofta chaptalisera (tillsätta socker till) muskadinjuice för att de ska nå önskad drickbarhet. Muscadine är också resistent mot phylloxera, ett skadedjur som angriper vinrankornas rötter och utplånade miljontals tunnland vingårdar i Europa och på andra håll under 1800-talet.

Till skillnad från majoriteten av vinvärldens välkända druvor (som är vitis vinifera) , muskadin faller under arten av vinet . Druvan hittar sina rötter i North Carolina, och idag odlas den främst i Carolinas, Florida, Georgia och Mississippi.

Muscadine vinifieras i en mängd olika stilar, och dess slutliga smakprofil beror på om den är vinifierad torr eller söt. De flesta vinproducenter tenderar att vinifiera vinerna i en sötare stil, och det är ofta chaptalized för att nå en ABV-nivå runt 10%. Torra uttryck finns dock. Vinerna kännetecknas av kraftfulla aromater, samt smaker av bananer, gula äpplen, citrusskal, gummi och syrliga röda frukter i vinets röda versioner. Både det vita och röda uttrycket avnjuts bäst ungt och med en lätt kyla.

Det är också lätt att förväxla med en annan druva som kan vinifieras antingen söt eller torr. Även om namnen låter lika, är muskadin en helt separat druva från muscat (muscat) .

För att göra som sydlänningar, smutta på din muscadine mycket kyld med klassisk komfortmat, inklusive (men inte begränsat till) revbensspjäll, potatissallad och andra grillfavoriter. Sötare uttryck är perfekta att servera tillsammans med pajer, skomakare, tarteletter och andra fruktbaserade desserter.

Det här är de sex flaskorna att prova.

Äppellada