Irlands standard för single pot still whisky.

Redbreast 12 Year Irish Whisky är en blandning av mältat och omältat korn. Mjuka, krämiga smaker av hasselnötter, kex och kryddor leder till en torr och snygg finish.

Snabba fakta

Klassificering: single pot still irländsk whiskyFöretag: Pernod RicardBränneri: Midleton Distillery, County Cork, IrlandFattyp:Ex-bourbon och ex-SherryFortfarande typ:pott stillaSläppte: 1991Bevis: 80Åldrig: 12 årMash räkning: mältat och omältat kornMSRP: 66 USD

Fördelar:

• De vackra mogna och rika aromaterna från Redbreast 12 Year kommer sannolikt att tilltala whiskyfans och nybörjare.
• Dess kombination av frukt- och kryddtoner gör den tilltalande men ändå lättdrucken; du behöver inte tänka så mycket på den här flaskan.

Nackdelar:

• Även om detta är ingångsflaskan i Redbreast-serien, kommer den till ett relativt högt pris.

Smakanteckningar

Färg: En rik, gyllene honungsbärnsten

Näsa: Torkade och mogna frukter, som gula russin, klementinskal, persika och torkad mango, tillsammans med toner av honung, vaniljstång och karamell.

Gom: Det är här blandningen av mältat och omältat (grönt) korn verkligen visar sig. Redbreast är på en gång fyllig, mjuk, fyllig i munnen och försiktigt krämig, men blir snabbt muskot- och pepparkryddig och lite nötig, med både hasselnötsskalets tillfredsställande beska och rund fethet hos hasselnötskött. Det känns plysch och lite hal på tungan, men snäpper som en knäck i en torr utgång.

Avsluta: Om attacken på näsan bara är mjuk frukt, ligger styrkan i denna whiskys finish i den pigga kryddan och torkande tanninet, troligtvis från de första använda ex-bourbonfaten i blandningen. Den avslutas snyggt och torr - vilket bara tjänar till att du vill ha mer.

Vår recension

Föregångaren till Redbreast kom till världen 1903 under namnet Castle JJ Liqueur Whiskey 12 Years Old från företaget W & A Gilbey, en sorts vin- och whiskyförhandlare i Dublin, Irland. År 1912 hade det smeknamnet Redbreast och det åtnjöt en lång uppgång av popularitet tills Gilbeys vek sig och med det, produktionen av Redbreast. Irish Distillers—en av de tre stora destilleriinnehavarna i landet och hem för ikoniska varumärken som Jameson, Powers och Midleton, bland andra—köpte namnet och återlanserade den ikoniska irländska buteljeringen 1991. Sedan dess har denna underbara enpotts-flaska spirit har sett lanseringen av flera väl genomtänkta nya uttryck, men den ursprungliga, dubbeldestillerade 12:an förblir en irländsk ikon.

Av alla saker som kunde ha gått förlorade när Irlands destillerier kämpade för att klättra tillbaka till sin en gång förebådade popularitet, är det en gåva att Redbreast 12 återupplivades. Nu pensionerade Master Distiller Barry Crocket tog över whiskyarbetet på Midleton Distillery när hans egen far drog sig tillbaka från tjänsten 1981, och var en del av att återuppliva single pot still-stilen via nästan förlorade namn som Redbreast.

Whiskyn, som också erbjuder 10-, 15-, 21- och 27-åriga uttryck, bland andra styrka och finishalternativ, är lätt att älska med sin lockande fruktöverflöd av en näsa som spelar av både toner av torkad frukt från sin tid på ex-sherryfat och de rika, kakiga aromaterna från ex-bourbonfat. Det här är inte en irländsk whisky, det är bättre som en snygg häll att avnjuta och smutta på.

Intressanta fakta

Whiskyn fick sitt färgstarka smeknamn (som förvandlades till dess faktiska namn) på grund av att det ursprungliga företagets ornitologi-mindade ordförande under sina första produktionsår runt det tidiga förra sekelskiftet, som var förtjust i robin redbreasts. Medan etiketten nyligen genomgick en liten uppfräschning, vilket gjorde dess namne fågel till en framträdande egenskap, förblir den gamla tjocka krukanliknande formen en del av dess visuella charm.

Poängen : Redbreast träffar den lyckliga punkten att vara en bra present till whiskyälskare både ny och erfarna och även en flaska du gärna skulle hälla upp själv.