De Negroni blev livlig i början av 1900-talet, men det var först i början av 2000-talet som till synes varje bartender med ett blandningsglas och barsked började skapa sin egen version av den klassiska cocktailen. Med sin heliga treenighet av ingredienser - gin, söt vermouth, Campari - har Negroni blivit Mr. Potato Head of drinks. Kreativa barkeeps blandar och matchar sprit, vermouth (eller annat aromatiserat vin eller aperitif) och bitter likör för att skapa en rolig och original drink som fortfarande kontrollerar alla rätt rutor.

Denna version är i huvudsak en Mezcal Negroni , men med en omväg. Det kräver en touch mer mezcal än den typiska formeln för lika delar, vilket ger drycken en extra jordnära och salta kvalitet. Det mest intressanta av allt är att det använder rosmarininfunderat Campari för att låna drycken en aromatisk och örtartad ryggrad. Den infunderade Campari är lätt att göra hemma eller bakom baren och kräver helt enkelt Campari, några rosmarinkvister och en 24-timmars tupplur i en Mason-burk. Om du vill ha en Rosemary Mezcal Negroni, borde du tänka framåt. Men när du väl gjort infusionen har du ett parti till hands för att dosera dina nästa många drycker.

Rosemary Mezcal Negroni är ett anständigt steg från den klassiska ginbaserade cocktailen, men den träffar fortfarande de toner du letar efter i en bra Negroni: Den är potent, uppfriskande bitter och välbalanserad. Slå upp sin växtbaserade karaktär och röka ännu mer med en flammad rosmarinpynt, vilket är valfritt men rekommenderas starkt.

Klicka på Spela för att se denna Rosemary Mezcal Negroni komma tillsammans

Ingredienser

• 1 1/4 uns mezcal
• 1 uns söt vermut
• 1 uns rosmarininfunderad Campari *
• Garnering: grapefruktskal
• Garnering: rosmarinkvist

Steg

1. Tillsätt mezcal, söt vermut och rosmarininfunderad Campari i ett blandglas med is och rör om tills det är välkyld.

   
   
   

2. Sil i ett stenglas över ny is.

3. Uttrycka olja från en grapefruktskal över dryckens yta och kasta den.

   
   
   

4. Garnera med en rosmarinkvist. (Valfritt: Använd en köksfackla, flamma rosmarin tills den röker och släck innan den serveras.).