En av de främsta glädjena med en cocktail är dess transportkvalitet. Till och med på vintern kan du smutta på en drink som en Cuba Libre eller a Daiquiri , och du känner dig själv omedelbart transporterad till en varm östrand, kanske någonstans tropisk. Det är syftet bakom det härliga vädret som framkallar en drink från bartendern och författaren Casey Elsass, grundare av Bushwick Kitchen , ett företag som producerar varma såser, lönnsirap och honung. När allt kommer omkring är det precis där i dryckens namn, eftersom sommarfredagarna fångar det flyktiga underet på en fredag ​​eftermiddag på sommaren.

För att förbättra denna transportkvalitet använder Elsass några ingredienser som framkallar sommar men är också lättillgängliga under de kallare månaderna. Nyckelkalk, även om det inte är så vinterlikt som många andra citrusfrukter, finns under hela hösten. Kokosmjölk är tillgänglig året runt, men smakar omedelbart sommar och varmt väder (du kan få den direkt från kokosnöten, men i allmänhet fungerar konserverade versioner bara bra). Och medan garnering är oortodox är koriander ofta säsong (året runt, i vissa klimat) och parar fint med kokosmjölk.

Vid första anblicken liknar sommarfredagen en Pina Colada , men det finns några stora skillnader. För det första ersätter vodka rom, vilket ger en torrare, ljusare och mer stram drink. För det andra finns det ingen ananas, och i stället för att använda kokoskräm kräver denna dryck rak kokosmjölk. På grund av detta får det ytterligare sötningsmedel i form av enkel sirap, men det kommer fortfarande att vara mindre sött än många andra kokosnötsdrycker. Dessutom skakas den, blandas inte och med kokosmjölk istället för grädde kommer den att bli mycket mindre rik och skummande.

Ändå är det inte mindre tropiskt än andra stranddrycker och kan ersätta din favorit med dess enkla utförande och lättare kalorier med låg kalori.

Ingredienser

• 1 1/2 uns vodka
• 2 uns kokosmjölk
• 3/4 uns enkel sirap
• 3/4 uns nyckel limejuice, nypressad
• Garnera: korianderkvistar

Steg

1. Tillsätt vodka, kokosmjölk, enkel sirap och key limejuice i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Sil i ett kylt stenglas över färska isbitar.

   
   
   

3. Garnera med två kvistar koriander.