Det finns inte många saker i livet mer uppfriskande än en bra vattenmelon. Samma känsla gäller för den klassiska rumspikade Mojito. Så när du kombinerar de två i en cocktail får du en hydratiserande, vitaliserande dryck som kan hindra även de varmaste dagarna.

Klassikern Mojito ger en bra mall för experiment som kan dra nytta av tillsats av frukt, sirap och förlängningsmedel. Vattenmelon Mojito är ett tydligt exempel på dryckens mångsidighet. Denna enkla riff på klassikern kommer från kocken Chad Luethje. Det förblir tro mot sina rötter men har ett par tydliga avvikelser från det traditionella receptet. Istället för rom, lime, socker, mynta och läskvatten, tar den här versionen en vänster sväng genom att underlägga agave-nektar för enkel sirap och hoppa över sodavattnet helt.

Agave ger emellertid fortfarande den nödvändiga sparken av sötma, och den färska vattenmelonen producerar mycket juice när det är rörigt. Den saften förlänger cocktailen på liknande sätt som läsk, men med mer smak. Så du sitter kvar med en drink som är utan tvekan ännu mer svalande och uppfriskande än klassikern.

Observera att när du förvirrar mynta vill du försiktigt trycka på bladen i stället för att riva dem isär. Den förra metoden tar fram örtens naturliga aromater och oljor, medan den senare strategin faktiskt ger bitter klorofyllnoter som läcker ut i din dryck.

Ingredienser

• 4 uns frön vattenmelon, hackad
• 4 stora mynta blad
• 1 matsked agave nektar
• 1/4 uns limesaft, färskpressad
• 1 1/2 uns lätt rom
• Garnering: citron twist

Steg

1. Blanda vattenmelon och mynta i en shaker med agave-nektar och limejuice.

2. Tillsätt rom och fyll med is.

   
   
   

3. Skaka tills det är kallt och sila i ett stenglas över färsk is.

4. Garnera med en citron twist.