Varje år, när semestern rullar runt, gör det också horder av berusade jultomter i större städer över hela världen. Den årliga pubkrypningen som kallas SantaCon är möjligen den mest polariserande jultraditionen av dem alla, älskad av college bros och avskydd av nästan alla andra, särskilt de som tvingas hantera det bakom baren utan att fly. Hur började det hela?

Den första SantaCon var 1994 i San Francisco, en produkt av The Cacophony Society , känd för att skapa oslagbara upplevelser i staden som Bay to Breakers och Folsom Street Fair . Det var ett svar på julkonsumtion genom hån, säger författaren och fjärde generationen San Franciscan Ali Wunderman.

Konceptet sprids över hela landet och sedan världen. Men händelsens anda har förändrats över tiden. SantaCon blev snabbt pervers av frat house-eliten, som ville replikera de delar av den de gillade, nämligen att klä på sig och dricka, säger Wunderman. Idag visar evenemanget lite av den allvarliga antikapitalismen av sina rötter och är istället en berusad julfest.

I vissa städer vet lokalbefolkningen att hålla sig borta från utbrott, ofta stenlagd med kräkningar. Allvarliga cocktailbarer förblir försiktiga, men det finns proffs som motverkar de uppenbara nackdelarna som kommer med att välkomna SantaCon-deltagare till din anläggning.

Atlantis Fototravel

För Melissa Zornes, en bartender i Chicago, beror det på en mängd faktorer. Om du är på en huvudremsa som ser en stor volym walk-ins och stora fester blir beslutsraderna lite suddiga, säger hon. Med detta sagt, om detta är en biljettgenomsökning, borde arrangörerna ha ringt alla anläggningar i deras väg för att meddela dem om personal och säkerhet. Om det hade hänt kommer det till personliga preferenser. Det finns ingen skam att delta i en potentiellt lukrativ händelse, men planera därefter.

Om din bar deltar och förväntar dig att vara upptagen, bör du ha extra säkerhet, vara uppmärksam på beläggningen och ställa in en specialmeny med lägre ABV-drycker, säger New York City-bartendern Maggie Eckl. Var inte rädd att använda dryckesvaror av plast [eller] avfall. Min största oro för ett evenemang vars centrala fokus är att dricka är överkonsumtion, speciellt eftersom många av deltagarna inte tänker på mat och kan fastna på dagen och tappa räkningen av hur mycket de har druckit. Hur som helst rekommenderar Eckl att göra din deltagandepolicy tydlig vid dörren för både jultomten och civila.

Men när det gäller att delta i SantaCon ger många bartendrar det ett svårt nej. Men Ben Wald, en bartender i New York City, pekar på en möjlig återverkan av att direkt vägra inresa. Han säger att de typer av människor som deltar i evenemanget tenderar att ha stora grupper av vänner som kan återvända till baren på egen hand. Det kan vara ett bra sätt att marknadsföra medan man tjänar pengar, säger han.

Hela saken är utformad kring att vara rolig och ojämn, säger dryckekonsult Greg Wasserman. Han uppmuntrar att utöva lite medkänsla i ett sådant scenario. Det är trots allt en barkrypning. Men vem ska säga att varje jultomte är en dålig person? Enligt min mening bör de inte avvisas förrän de har gjort något fel.

I händelse av att en SantaCon-grupp agerar i din bar rekommenderar Wald att en strikt policy för icke-tolerans tillämpas. Om en person i gruppen trasslar blir hela din grupp studsad. Det leder till självpolisering och i allmänhet bättre beteende. Det låter också personalen veta att du har ryggen. Det är en stor dag, och du kan tjäna mycket pengar på det, så varför inte bara sätta in system för att se till att alla har det bra och att det är till nytta för ditt företag?