I det här receptet står stekta wontons för tortillachips, nötköttet är kryddat med citrongräs och ingefära, och thailändsk chili spetsar ostsåsen. Till och med tomatsalsan, kryddad med risvinäger och sweet chilesås, blir med på akten.

Nachos uppfanns kl Landsförvisa , en cocktailbar i Portland, Oregon som drivs av Naomi Pomeroy och hennes partner, Kyle Linden Webster. (Han gör drinkarna; hon är ansvarig för barsnacksen.) De är salta, kryddiga och krispiga, och du tänker sluta sluka dem efter några fullmatade tuggor. Men sedan, innan du vet ordet av, är pannan tom.