Holiday Bar

Om du vill upptäcka några av de mer uppfinningsrika och intressanta drinkarna där ute, boka en resa till Helsingfors. Den finska huvudstaden har mer att erbjuda än Aurora Borealis (fastän, hur mycket mer kan du verkligen vilja?). Staden förblir ljus större delen av dagen på sommaren och är mörk nästan hela vintern - båda fantastiska ursäkter för att få en cocktail.

Finländarna har traditionellt haft en lonkero eller en lång drink, en konserverad eller flaskad blandning av gin och grapefrukt läsk, och nya variationer har dykt upp under de senaste åren. Men med spridningen av cocktailkulturen runt om i världen har Helsingfors gått med i festen. Ett antal unga lag har bildat och infört ordentlig cocktail till staden. De hämtar inspiration från globala trender, men ser också mot nordisk kultur och ingredienser, som molnbär, björk och andra föda livsmedel.

Dessa åtta platser att dricka i Helsingfors representerar bara ett urval av fläckar som du kan träffa nästa gång du är i staden. Den bästa delen? Helsingfors är så litet att du kan nå nästan var som helst till fots.

1. A21-decennier

A21 decennier

Krediterat med att starta den nordiska dryckesrörelsen i Helsingfors går prisbelönta A21-decennier fortfarande starkt. Sedan baren öppnade 2009 har cocktaillistan fokuserat på att integrera finska ingredienser, som vilda bär, örter och sylt. Det finns också en Kokare avsnitt för att introducera mer hantverksöl till baren, liksom en sektion som syftar till att perfektionera Gin och tonic . Årtionden del av namnet hyllar cocktail genom åren, så det finns 1970-tal klassiker som, Tequila Sunrise , och enstaka nordiska drycker, som Isokari Sour (Jaloviina skuren konjak, havtorn sylt, kanel och apelsin och citronsaft).

2. Bronda's Bar

BW restauranger

Bar Bronda är den hip lounge på framsidan av restaurangen med samma namn. Bronda ligger på Esplanadi, en av Helsingfors huvudvägar, och är den fjärde platsen från BW restauranger . Detta moderna utrymme med högt i tak, en DJ-spinnande husmusik och ett glasslutet vinrum som skiljer loungen från den stora matsalen ger global känsla till Finland. Beställ en Chase the Rabarber, gjord med Williams Pink Grapefruit gin, St-Germain, rabarber, kanel, kardemumma och lime. Eller om du är på humör för en bitter skak, gå till Bourboroni, med Buffalo Trace bourbon, infuserad med kaffe Carpano Antica Formula och Campari.

3. Grotesk

Grotesk

Om du gillar kött måste du slå Grotesk. Restaurangens bar och uteservering erbjuder en vårsemester i hjärtat av staden –– plus några av de smartare namngivna dryckerna i Helsingfors. The Peach Don't Kill My Vibe gifter sig med fermenterad persika med Rémy Martin VSOP cognac och citronsaft. Lucas the Firetruck (söt, eller hur?) Samlar grenache med Bols genever, citronsaft och svart te. Men om du verkligen vill ha den tropiska känslan blandar #bananaisberry Bacardi Carta Blanca-rom, banan, citron och rent rörsocker.

4. Semester

Richard McCormick

Som namnet antyder kommer du att känna att du har lämnat ditt vanliga liv och åkt på semester. Holiday är ett av erbjudandena från Richard McCormick, något av en kändiskock i Helsingfors som äger de välrenommerade restaurangerna Sandro och The Cock . Baren ligger längs vattnet på ön Katajanokka; Helsingfors har 300 öar och den är förbunden med en gångbro utanför Centralmarknaden. Inuti är den lätt och luftig, dekorerad med palmblad på väggarna och dörrarna som vetter mot en terrass. Dryckemenyn ändras med säsongen, men erbjuder också en flerårig lista över Gin & Tonics.

5. Frihet eller död

Son of a Punch

Beläget i stadens designområde, några kvarter från Michelin-stjärnkocken Sasu Laukkonens intima och avslappnade Nu , denna cocktailbar är den första av fem från Son of a Punch besättning. Det är lite svårt att hitta, men när du går in i den mörka enklaven tänds när du ser alla flaskorna bakom baren. Liberty or Death gör en perfekt Manhattan , och om den fortfarande har Helsingforscocktail, gjord med gin, Bols genever, citron och äggvita och garnerad med basilikablad, prova det.

6. Lila och.

Hotel Lilla Roberts

Oavsett om du bor på det sofistikerade Hotel Lilla Roberts eller inte, se till att gå in i lobbybaren. Lilla e. tar cocktail till nästa nivå och skapar en total sensorisk upplevelse. Ta den nordiska frukosten. Syftet med att återspegla en traditionell frukost i Finland, har tre komponenter: Napue gin infunderad med maltad råg och sur vassle, en bit hård ost och en kopp varmt svart kaffe. Midsommarafton är gjord med björkinfunderad Tanqueray gin, St-Germain fläderlikör och en flytande mousserande vin, avslutad med rök av brända björksidor. Berggrunden vid havet har Lillet Blanc, cava och sorrel med en havssaltkant och serveras bokstavligen på klipporna bredvid en rad havsstenar.

7. Runar

Nordic Hotels & Resorts

Ställ in i den underbara Hotel F6 , i centrala Helsingfors, är Runar uppkallad efter en av ägarens franska bulldoggar. Teamet här spelar med lokala råvaror och födosaker. Om du gillar en lite sötare cocktail, prova Lande, gjord med Ketel One vodka, fläder, rabarber och citrus. Vill du ha något lite salt? Think Green, gjord med matcha, sorrel, selleri, citrus och Martini & Rossi Bianco vermouth, är vägen att gå. Baren, som ligger vid den öppna innergårdslobbyn, är modern och bekväm, med lädersoffor och stolar och några högre banketter med höga pallar.

8. Trillby & Chadwick Detectives Agency

Son of a Punch

Detta kan vara en av de svårare staplarna du någonsin kommer att hitta, men det är värt det, detektivarbetet. Baren ligger i en gränd precis utanför Helsingfors centralmarknad. Du går in i en dörr, tar upp en telefon och ber om att släppas in, sedan öppnas en fack i dörren för att bekräfta att du är OK. Menyn läser som dagboksposter från de mytiska detektiverna Trillby & Chadwick. Dryckerna är intrikata, spännande och tar tid att konstruera. Manchester Film består av Maker's Mark bourbon, Chambord-likör, koks, citronsaft, äggvita och popcorn. Det är som att vara på en film med popcorn och en cola.